Bánh kếp xốp nhẹ ăn kèm với mứt táo và lê.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kếp xốp nhẹ với mứt táo lê

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 458, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 8 G., carbohydrate 70 G., sợi 6 G., cholesterol 172 mg, natri 308 mg, đường 41 G.

Bánh kếp bông xốp, hay còn gọi là bánh kếp kiểu Hà Lan ở Mỹ, khá khác biệt so với bánh kếp truyền thống. Thứ nhất, nó giống bánh nướng hoặc bánh pudding Yorkshire hơn và được làm để chia sẻ với một hoặc nhiều người. Thứ hai, nó không chứa bột nở hoặc bột soda. Thứ ba, bánh kếp này được nướng trong chảo gang, nơi nó nở phồng lên dưới nhiệt độ cao. Hãy thưởng thức bánh kếp vừa ra lò, trước khi nó xẹp xuống, cùng với trái cây. Kết hợp với món compote ngon tuyệt làm từ táo, lê và mận khô và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mứt trái cây

1 cốc mận khô đã bỏ hạt
4 túi trà đen
0,5 cốc đường
Một nhúm muối
1 quả vani, cắt đôi theo chiều dọc và cạo lấy hạt.
3 dải vỏ cam rộng
0,5 cốc rượu cognac hoặc brandy
2 quả táo cứng (như táo Fuji), gọt vỏ và cắt thành miếng.
3 quả lê Bere Bosc, gọt vỏ và cắt thành miếng.

Bánh kếp

4 muỗng canh (60 g) bơ
4 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê muối
3/4 cốc kem tươi
3/4 cốc bột mì
1 thìa cà phê vỏ cam bào
2 muỗng canh nước cam tươi vắt
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mận khô, trà đen, đường, quả vani, Vỏ cam, rượu cognac, rượu mạnh, táo, quả lê, bơ, trứng, kem, bột mì, Nước cam, chiết xuất hạnh nhân, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món compote: Ngâm mận khô và túi trà trong 1 cốc nước sôi trong 20 phút. Sau đó vớt túi trà ra.
Cho mận khô và nước mận vào một cái nồi nhỏ. Thêm đường, muối, hạt và vỏ vani, vỏ chanh bào và rượu cognac, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi sánh lại, khoảng 10-15 phút. Thêm táo và lê, giảm lửa xuống mức thấp; đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Cho ra bát và để nguội. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc bảo quản được đến 1 tuần.

Chuẩn bị bánh kếp: Làm nóng lò nướng đến 220°C. Cho bơ vào chảo gang 12 inch và đun chảy trên lửa vừa. Đổ 2 muỗng canh bơ đã tan chảy vào máy xay sinh tố (để phần bơ còn lại trong chảo và tắt bếp). Cho trứng, muối và sữa vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm bột mì và xay cho đến khi mịn. Thêm vỏ cam bào, nước cam và chiết xuất hạnh nhân rồi xay tiếp.
Làm nóng chảo với bơ trên lửa vừa, xoay chảo để bơ phủ đều đáy. Đổ bột vào, cho vào lò nướng và nướng đến khi vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Nếu muốn, hâm nóng lại mứt trái cây, rồi bỏ vỏ chanh và hạt vani. Rắc đường bột lên bánh và dùng kèm với mứt trái cây.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa sáng lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn