Mứt đào với hạt mù tạt

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 4 lọ (230 ml)

Công thức mứt đào với mù tạt này khác với các loại mứt truyền thống cả về phương pháp chế biến và hương vị, nhưng chắc chắn sẽ làm bạn thích thú khi mở hũ vào một buổi tối mùa đông lạnh giá. Đầu tiên, người ta đun nhỏ lửa siro gia vị trong rượu vang trắng với nước cốt chanh và vỏ chanh bào, đường, mật ong, hạt mù tạt, hương thảo và tiêu. Năm phút trước khi siro chín, cho đào thái lát cùng nho khô hoặc anh đào khô vào siro. Nấu trái cây cho đến khi mềm, và sau năm phút, mứt đã sẵn sàng. Hương vị và mùi thơm tuyệt vời, ngọt ngào, với đầy đủ các nốt hương cay nồng. Dùng như bạn vẫn thường dùng mứt thông thường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả chanh
0,5 cốc rượu vang trắng khô
0,5 cốc đường
0,5 cốc mật ong
3 muỗng canh hạt mù tạt vàng
8 hạt tiêu đen
0,5 thìa cà phê ớt bột
4 nhánh hương thảo, dài 7 cm.
4 lá nguyệt quế
0,8 kg đào chín chắc, cắt thành lát dày 0,5 cm (cả vỏ)
1/4 chén anh đào khô hoặc nho khô đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chanh vàng, rượu vang trắng, đường, Mật ong, hạt mù tạt, tiêu đen, ớt bột, hương thảo, lá nguyệt quế, đào, quả anh đào khô, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Hãy bắt đầu với chúng tôi. Hướng dẫn từng bước về cách đóng hộp thực phẩm.
Tiệt trùng bốn lọ thủy tinh 240 ml có nắp đậy.

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, gọt vỏ chanh thành những dải rộng, tránh phần cùi trắng đắng. Vắt nước chanh qua rây vào một chiếc nồi lớn, rộng. Cho vỏ chanh bào, rượu vang, đường, mật ong, hạt mù tạt, hạt tiêu đen và ớt bột vào. Buộc lá hương thảo và lá nguyệt quế lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm rồi cho vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống mức vừa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và nhiệt kế đo siro hoặc nhiệt kế chiên đạt 104°C (101°C), khoảng 10 phút.
Cho đào và trái cây khô vào chảo. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu cho đến khi đào mềm, khoảng 5 phút. Tắt bếp và bỏ phần thảo mộc đi.
Đổ mứt đào vào các lọ, chừa lại 2 cm cách miệng lọ, sau đó đậy nắp lại và bảo quản.

Thể loại:

công thức / Mứt, thạch, mứt cam / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Nước sốt / Nước sốt ngọt / Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự