Chuối flambé

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 146, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 10 mg, natri 43 mg, đường 14 G.

Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với món tráng miệng chuối chiên độc đáo nhưng đơn giản này. Chuối chín nhưng vẫn còn cứng (không quá chín) được chiên trong nước sốt caramel với vani tự nhiên, rượu mùi cam và vỏ cam bào cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cho rượu rum vào nước sốt và đốt cháy. Hãy hết sức cẩn thận khi làm việc với lửa và rượu, và luôn chuẩn bị sẵn nắp đậy để dập tắt lửa nhanh chóng. Sau đó, rưới nước sốt đang cháy lên chuối trong bát phục vụ và trang trí với kem tươi đánh bông và vỏ cam bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả chuối chín, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều ngang.
1 quả cam
2 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh đường nâu nhạt
1 quả vani, cắt đôi theo chiều dọc
1/4 cốc rượu mùi cam hoặc rượu brandy
0,5 cốc rượu rum đen
Kem tươi đánh bông, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, Vỏ cam, Rượu mùi cam, rượu mạnh, chiết xuất vani, đường nâu, rượu rum

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt lấy 4 dải vỏ cam. Vắt lấy nước cam và lọc.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, cho bơ, đường, vỏ cam bào và hạt vani vào đun chảy. Nấu, khuấy đều, cho đến khi đường chuyển thành caramel, khoảng 5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho rượu mùi, nước cam và một chút muối vào, khuấy đều.

Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa, cho chuối vào, úp mặt cắt xuống, và chiên đến khi vàng và bóng, khoảng 1-2 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và chia đều ra các đĩa.
Cho rượu rum vào chảo và đun ở lửa vừa. Đun trong vài giây mà không khuấy, sau đó cẩn thận nghiêng chảo để đốt cháy rượu rum (nếu dùng bếp điện, hãy hơ que diêm đang cháy vào rượu rum). Múc nước sốt đang cháy lên trên chuối. Trang trí với kem tươi đánh bông và vỏ cam bào sợi.
Nhấc chảo ra khỏi bếp trước khi cho rượu rum vào. Cần hết sức cẩn thận khi đốt rượu.Đổ rượu vào chảo và cẩn thận châm lửa bằng diêm hoặc bật lửa. Đặt chảo trở lại bếp và khuấy nhẹ để giảm lửa.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Chảo / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự