Bánh Tarte Flambée
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 258, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 9 G., carbohydrate 25 G., sợi 2 G., cholesterol 57 mg, natri 408 mg, đường 2 G.
Lượng calo 258, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 9 G., carbohydrate 25 G., sợi 2 G., cholesterol 57 mg, natri 408 mg, đường 2 G.
Món bánh tart hở này là một phiên bản pizza kiểu Alsace, nhưng với lượng hành tây dồi dào. Hãy làm bánh với bột pizza, phô mai Gruyère, thịt xông khói và tỏi tây, sau đó phủ lên trên kem tươi và nhục đậu khấu. Cắt bánh tarte flambée thành từng lát và dùng làm món khai vị. Đây là món ăn kèm hoàn hảo với rượu vang trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc kem tươi
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 3 lát thịt xông khói dày, thái mỏng
- 2 củ hành lá cỡ vừa, bổ đôi theo chiều dọc, rửa sạch và thái mỏng.
- 220 g bột làm pizza tươi hoặc đông lạnh (đã rã đông)
- Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
- 60 g phô mai Gruyere bào vụn
- Thiết bị đặc biệtđá nướng pizza
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, tỏi tây, thịt xông khói, Phô mai Gruyere, kem chua, trứng, nhục đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt đá nướng pizza lên giá ở phần trên cùng của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 280°C (425°F) và nướng đá ở nhiệt độ này trong 10 phút.
- Cho kem tươi, nhục đậu khấu và lòng đỏ trứng vào một bát nhỏ, thêm một nhúm muối lớn và vài nhát tiêu đen xay.
- Cho thịt xông khói vào chảo lớn, đun trên lửa vừa và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi một phần mỡ tan chảy và thịt xông khói bắt đầu giòn, khoảng 7 phút. Cẩn thận đổ bớt phần mỡ thừa, sau đó cho hành lá vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành lá bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
- Chia bột làm pizza làm đôi và đặt lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Cán mỏng một phần bột thành hình tròn hoặc hình bầu dục rất mỏng (dày 0,3-0,5 cm). Đặt bột lên một tờ giấy nướng. Phết đều một nửa hỗn hợp kem chua lên trên, chừa lại viền 2,5 cm. Cho một nửa thịt xông khói và hành lá lên trên, rồi rắc một nửa phô mai Gruyere. Đặt bánh pizza lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc dụng cụ xúc bánh pizza.
- Đặt bánh pizza lên đá nướng; nướng cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 8 đến 10 phút. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại. Cắt bánh tarte flambée và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
