Sốt Marsala
Số phiếu: 3
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Sốt Marsala rất hợp với thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt gia cầm. Thành phần gồm hành tây, tỏi, nấm thái lát, một ít bột mì để làm đặc, nước dùng bò và nguyên liệu quan trọng nhất – rượu vang đỏ Marsala, giúp nước sốt có hương vị đậm đà hơn. Rượu được thêm vào chảo sau khi xào rau củ và nấm để làm sạch đáy chảo, cạo sạch những phần thức ăn ngon bám dính.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 220 g nấm, thái mỏng
- 3 muỗng canh bột mì
- 0,5 cốc rượu Marsala ngọt
- 1,5 cốc nước dùng bò
- Muối và tiêu đen, nêm nếm cho vừa ăn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rượu vang đỏ, bột mì, nấm
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo đáy dày đã được làm nóng. Cho hành tây, tỏi và nấm vào xào cho đến khi nấm mềm. Thêm bột mì và xào khoảng 1 phút, sau đó cho rượu Marsala vào để làm sạch chảo. Thêm nước dùng bò và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và các hương vị hòa quyện.
Thể loại:
Công thức tương tự
