Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nấm càng to thì phần nhân càng ngon. Để làm nhân, xúc xích Ý sống băm nhỏ, bỏ vỏ, được chiên riêng với vụn bánh mì, hành tây, cuống nấm băm nhỏ, phô mai Parmesan và phô mai mascarpone. Sau đó, hỗn hợp này được nhồi vào các mũ nấm đã được ướp trong rượu vang đỏ Marsala và dầu ô liu. Tất cả được nướng trong lò cho đến khi phần nhân giòn. Một món khai vị ngon tuyệt cho mọi dịp đã sẵn sàng.

Thành phần:

• 16 cây nấm lớn
• 5 muỗng canh dầu ô liu, chia làm hai phần.
• 2,5 muỗng canh rượu Marsala hoặc rượu sherry
• 350 g xúc xích Ý ngọt không vỏ
• 6 củ hành lá (cả phần trắng và phần xanh), thái nhỏ
• 2 tép tỏi, đập dập
• 2/3 cốc vụn bánh mì panko
• 140g phô mai mascarpone
• 1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2,5 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nấm champignon, kupaty (xúc xích chiên), rượu sherry, vụn bánh mì panko, phô mai mascarpone, Phô mai Parmesan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bước 2
• Cắt bỏ cuống nấm và thái nhỏ. Cho mũ nấm vào bát nông, trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu và rượu vang.
Bước 3
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho thịt xúc xích vào, dùng mặt sau của muỗng gỗ dằm nhỏ thịt ra. Nấu trong 8-10 phút, đảo thường xuyên, cho đến khi thịt chín vàng hoàn toàn.
Bước 4
• Thêm phần cuống nấm đã thái lát và nấu thêm 3 phút. Cho hành tây và tỏi vào, nấu thêm 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm vụn bánh mì panko, đảo đều để trộn với tất cả các nguyên liệu khác. Cuối cùng, cho phô mai mascarpone vào và tiếp tục nấu cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp sánh mịn. Nhấc khỏi bếp, cho phô mai Parmesan, rau mùi tây vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó để nguội một chút.
Bước 5
• Cho một lượng hỗn hợp xúc xích vừa đủ vào mỗi mũ nấm. Xếp chúng vào một khay nướng đủ lớn để tất cả các mũ nấm nằm trên một lớp duy nhất. Nướng trong 50 phút, cho đến khi phần nhân có màu vàng nâu. Dùng kèm với món chính, chẳng hạn như... gà tây nướng.

Số phiếu: 1