Thịt bò hầm kiểu Goulash và súp lơ nghiền

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt bò hầm kiểu Goulash với súp lơ nghiền

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 461, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa G., protein 46 G., carbohydrate 14 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Một món ăn hoàn chỉnh gồm thịt, rau ăn kèm và nước sốt, dễ chế biến và có hương vị tuyệt vời, hoàn hảo cho một buổi họp mặt gia đình nhỏ hoặc bữa tối cuối tuần. Áp chảo bít tết bò trong vài phút với bơ để thịt không bị dai. Sử dụng phần nước thịt còn lại để làm nước sốt nấm và hành tây thơm ngon với bơ và rượu Marsala đậm đà, tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn. Súp lơ nghiền là một món ăn kèm hoàn hảo. Luộc súp lơ với hương thảo rồi xay nhuyễn, thêm bơ. Súp lơ nghiền sẽ có mùi thơm cay nồng tuyệt vời và vị béo ngậy, thơm ngon. Một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn kèm nhiều tinh bột hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng bít tết bò tròn (dày 1 cm; nặng khoảng 150 g mỗi miếng)
1 bông súp lơ, cắt thành từng bông nhỏ.
2 nhánh hương thảo (lá thái nhỏ từ một nhánh)
Muối hạt
1,5 cốc hỗn hợp phô mai Ý bào vụn (khoảng 150g)
4 muỗng canh (60 g) bơ không muối
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
tiêu đen xay
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
240 g nấm thái nhỏ (khoảng 4 chén)
0,5 cốc rượu Marsala ngọt
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, rượu vang đỏ, phô mai, nấm champignon, súp lơ, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi nhỏ, cho 2 cốc nước, súp lơ, một nhánh hương thảo nguyên vẹn và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đun sôi. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và ninh cho đến khi súp lơ rất mềm, khoảng 10 phút. Chắt nước và cho súp lơ vào máy xay thực phẩm, bỏ nhánh hương thảo. Thêm phô mai và 1 muỗng canh (15 g) bơ rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp ra bát, trộn đều với hẹ và nêm thêm muối, tiêu. Đậy nắp để giữ ấm.
Ướp thịt bò với tiêu và muối ở cả hai mặt. Trong một chảo lớn, đun chảy 1 muỗng canh (15 g) bơ trên lửa lớn cho đến khi bơ sủi bọt và bắt đầu sẫm màu, khoảng 1 phút. Cho thịt bò vào và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 1/2 phút mỗi mặt. Gắp thịt ra đĩa.

Cho 1 muỗng canh (15 g) bơ vào chảo. Giảm lửa xuống mức vừa phải và cho hành tím, tỏi và hương thảo băm nhỏ vào. Xào, đảo đều, trong 30 giây. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 2 phút. Sau đó thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4 phút. Cho thịt bò, nước thịt tiết ra và 1 muỗng canh (15 g) bơ còn lại vào chảo. Chiên thịt, lật mặt và rưới nước sốt lên, trong 1 phút. Dùng kèm với súp lơ nghiền.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự