Bánh strudel táo với quả hồ đào và nho khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 7

Bánh strudel thơm phức, ấm nóng với lớp vỏ giòn tan và nhân táo mọng nước, cay nồng là món tráng miệng tinh tế hoàn hảo cho mọi dịp, từ tiệc trà gia đình đến những buổi lễ kỷ niệm nhỏ. Và việc làm bánh này dễ hơn bạn tưởng rất nhiều. Công thức này sử dụng bột phyllo, có thể tìm thấy ở khu vực thực phẩm chế biến sẵn. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nhân táo bằng cách ninh táo với nho khô, quả hồ đào và gia vị, trong khi bột bắp sẽ làm đặc nhân đến độ sánh hoàn hảo. Cắt bánh strudel thành từng lát dày và thưởng thức cùng một viên kem vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 cốc nước ép táo
2 muỗng canh bột bắp
0,7 kg táo, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát dày 0,5 cm (khoảng 5 cốc)
0,5 cốc nho khô đen không hạt
3 muỗng canh đường cát
1 thìa cà phê bột quế
1/3 cốc quả hồ đào băm nhỏ
4 lá bột phyllo
1/3 cốc (5 1/3 muỗng canh) bơ tan chảy
3 muỗng canh nhỏ vụn bánh mì
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Kem vani, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, bột filo, nước ép táo, quả hồ đào, nho khô, quế, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một bát nhỏ, trộn 1/4 cốc nước ép táo với tinh bột ngô để tạo thành hỗn hợp sệt. Khuấy đều cho đến khi mịn và để sang một bên.

Trong một nồi lớn, đun trên lửa vừa, cho táo cùng 1 cốc nước ép táo còn lại, nho khô, đường và quế vào, nấu cho đến khi táo mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Cho hỗn hợp bột bắp (có thể bị lắng) vào, khuấy đều và đổ vào hỗn hợp táo, khuấy liên tục cho đến khi mịn và không còn vón cục. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục thêm một phút nữa. Nhấc khỏi bếp và để nguội. Cho hạt hồ đào vào, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
Đặt một lớp bột phyllo lên một mặt phẳng sạch, đã rắc một ít bột mì. Phết bơ chảy lên trên và rắc 1 muỗng canh vụn bánh mì. Lặp lại với 2 lớp bột phyllo, bơ và vụn bánh mì nữa. Đặt lớp bột phyllo thứ tư lên trên. Trải đều nhân táo lên trên bột, chừa lại viền khoảng 1,25 cm ở tất cả các cạnh. Cuộn lại, gập các mép vào bên trong và phết bơ chảy lên trên.
Cẩn thận chuyển bánh strudel, mặt có đường nối úp xuống, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh strudel cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-18 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút, sau đó cắt thành từng lát dày 5cm. Rắc đường bột lên trên trước khi dùng. Có thể dùng bánh strudel trực tiếp hoặc ăn kèm với kem.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món ăn mùa thu / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Áo / Ẩm thực Đức

Bộ sưu tập công thức nấu ăn