Ớt chuông ngâm giấm

Số phiếu: 9

Thời gian: 45 phút.

Những khoanh ớt jalapeño ngâm chua cay là món khai vị tuyệt vời để thêm vào bất kỳ bữa ăn, bánh mì sandwich hoặc salad nào. Với công thức ớt cay đơn giản, không cần tiệt trùng này, bạn luôn có thể trữ sẵn những khoanh ớt jalapeño trong tủ lạnh; một lọ có thể bảo quản được đến một tháng. Những khoanh ớt jalapeño được ngâm thay vì luộc trong nước muối, giúp chúng giòn hơn so với loại mua ở cửa hàng. Bạn có thể bắt đầu nếm thử ớt trong vòng nửa tiếng, nhưng chúng sẽ ngon hơn nữa vào ngày hôm sau. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ cay: nếu cần giảm độ cay, hãy lắc bỏ hạt trước khi thái.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2/3 cốc giấm rượu vang trắng
Nửa củ hành tây, thái mỏng (khoảng 1/2 chén)
1 muỗng canh muối hạt
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
1 thìa cà phê hạt rau mùi
5 quả ớt jalapeño lớn, thái lát mỏng 0,3cm.
Thiết bị đặc biệt: lọ chịu nhiệt nửa lít

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt jalapeno, giấm rượu, hạt tiêu đen, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho giấm rượu vang, 2/3 cốc nước, hành tây, muối, hạt tiêu đen và hạt rau mùi vào một cái nồi nhỏ, đun sôi rồi giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Cho ớt jalapeño vào lọ thủy tinh chịu nhiệt 18 ounce và đổ nước muối nóng lên trên. Ngâm ớt trong 30 phút hoặc qua đêm (ngâm càng lâu, ớt càng mềm và đậm đà hơn). Vòng ớt jalapeño ngâm có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng.

Ghi chú

Để giảm bớt độ cay của ớt jalapeño, hãy loại bỏ bớt hạt bên trong quả..

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Bảo tồn / Rau đóng hộp / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn