Gà teriyaki với cơm và bông cải xanh nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách nấu món gà teriyaki với cơm và bông cải xanh trong nồi nấu chậm.

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bạn có thể chế biến món này trong nồi nấu chậm mà không cần rã đông ức gà! Điều này cực kỳ tiện lợi nếu bạn quên lấy ức gà ra khỏi tủ đông kịp thời. Một điểm tuyệt vời khác là toàn bộ món ăn—gà, món ăn kèm, rau củ và nước sốt—đều được nấu trong một nồi. Tạm biệt đống bát đĩa bẩn! Công thức này hoàn hảo cho những ngày trong tuần bận rộn, khi bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu một bữa tối ngon miệng và lành mạnh mang đậm phong cách châu Á mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy nhớ vo gạo thật kỹ cho đến khi nước trong để tránh bị cháy. Để đảm bảo ức gà luôn mềm và mọng nước, hãy tính thời gian nấu là 6 phút cho mỗi 170 g (6 oz) trọng lượng, thêm một phút cho mỗi 30 g (1 oz) trọng lượng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén gạo hạt dài, vo sạch và để ráo nước.
4 chén bông cải xanh
2 muỗng canh dầu canola
2 tép tỏi
2 củ hành lá (tách riêng phần trắng và phần xanh), thái nhỏ
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ, đã gọt vỏ.
1/3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh mật ong
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
2 miếng ức gà đông lạnh (mỗi miếng 170-220 g)
2 thìa cà phê bột bắp
Thiết bị đặc biệt: Nồi ăn liền đa năng 6-8L.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, gạo hạt dài, bông cải xanh bắp cải, hành lá, củ gừng, nước tương, đường nâu, Mật ong, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cho 1 1/4 cốc nước và gạo vào nồi đa năng dung tích 6-8 lít. Đặt bông cải xanh lên trên cơm. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Cài đặt thời gian nấu áp suất là 5 phút (xem Ghi chú).
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và xả áp suất tự nhiên. Sau 10 phút, cẩn thận để tránh bị bỏng bởi hơi nước còn lại, mở nắp và lấy ra. Cẩn thận chuyển bông cải xanh và cơm vào một bát cỡ vừa, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng dùng.

Cho dầu ăn, tỏi, phần trắng của hành lá và gừng vào cùng một chảo (không cần rửa chảo). Vặn lửa lớn và nấu trong 4 phút, khuấy đều thường xuyên bằng muỗng gỗ cho đến khi hành lá mềm. Thêm nước dùng, nước tương, đường nâu, mật ong, muối và tiêu đen, dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo.
Cho ức gà vào. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp nồi đa năng và chuẩn bị sử dụng. Cài đặt thời gian nấu áp suất là 6 phút (cho ức gà 170g) và 8 phút (cho ức gà 220g). Sau khi chu trình nấu áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất tự nhiên.
Sau 10 phút, cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn lại, mở nắp và gỡ bỏ. Dùng kẹp gắp thịt gà ra thớt và thái ngang thớ.
Trong một bát nhỏ, hòa tan tinh bột ngô với 2 thìa cà phê nước lạnh rồi cho vào phần nước sốt còn lại trong chảo. Vặn lửa lớn và đun trong 4 phút. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt teriyaki sánh lại.
Rưới nước sốt lên thịt gà đã thái lát và dùng kèm với cơm trắng và bông cải xanh.

Ghi chú

Các cài đặt của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng kiểu máy. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất nồi đa năng.