Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những miếng gà ngon miệng trong nước sốt kiểu Á được bày trên một lớp bông cải xanh. Tất cả các phần của bông cải xanh đều được sử dụng. Phần thân cứng hơn được dùng để nấu cơm ít tinh bột, trong khi phần bông non được hấp sơ để giữ được độ mọng nước. Riêng biệt, các miếng gà được xào trong nước sốt thơm ngon được làm từ nước cam, tinh bột sắn, dầu mè đen, tỏi, gừng và nước cốt dừa giàu axit amin, một sự thay thế tuyệt vời cho nước tương, vốn bị cấm trong chế độ ăn Whole30. Đặt các miếng gà lên trên cơm và bông cải xanh, rắc thêm hạt mè và thưởng thức món ăn ngon miệng, giàu protein này.

Thành phần:

• 4 cây bông cải xanh (khoảng 0,7 kg), tách cuống khỏi bông và thái nhỏ.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 0,5 cốc nước cốt dừa chứa axit amin (xem ghi chú)
• 0,5 cốc nước cam
• 2 muỗng canh tinh bột củ dong riềng/bột mì
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• 1/4 - 0,5 thìa cà phê ớt bột
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 cm củ gừng, bào nhỏ.
• 2 miếng ức gà lớn, không da, không xương (khoảng 0,6 kg), cắt thành từng miếng 2 cm.
• 4 củ hành lá, thái nhỏ
• Hạt mè rang dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, nước sốt dừa, Nước cam, tinh bột, dầu mè, ớt bột, tỏi, củ gừng, ức gà, hành lá, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho thân bông cải xanh vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành những miếng nhỏ cỡ hạt gạo, sau đó cho vào nồi cỡ vừa. Thêm 1/2 cốc nước, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi trên lửa vừa và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh tươi, khoảng 5 phút. Đặt các bông cải xanh lên trên phần bông cải xanh đã xay, giảm lửa xuống mức thấp, đậy nắp và hấp cho đến khi bông cải xanh và phần bông cải xanh mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và giữ ấm.
Bước 2
• Trong khi đó, trong một tô cỡ vừa, đánh đều hỗn hợp gồm nước sốt axit amin, nước cam, tinh bột củ dong/bột mì, dầu mè, ớt khô, tỏi và gừng cho đến khi mịn.
Bước 3
• Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và nấu, không đảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp nước cam vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sủi bọt, và cho đến khi thịt gà chín hẳn, 4-6 phút. Thêm một ít nước nếu cần để làm loãng nước sốt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Chia đều bông cải xanh và cơm vào các bát nông, sau đó cho thịt gà và nước sốt lên trên. Rắc hành lá và hạt mè lên trên.
  
  

  Ghi chú

  
  Nước tương dừa chứa axit amin được làm từ nhựa của một số loại cây dừa nhất định. Nó mang lại hương vị thơm ngon cho các món ăn. Sản phẩm này không chỉ chứa axit amin mà còn cả vitamin và khoáng chất. Bạn có thể tìm mua sản phẩm này tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc trực tuyến.

Số phiếu: 11