Cá hồi chiên với cải xoăn cay

Số phiếu: 2

Cách làm món cá hồi áp chảo với cải xoăn cay

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 405, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 35 G., carbohydrate 41 G., sợi 19 G., cholesterol 94 mg, natri 503 mg, đường 0 G.

Cá hồi phi lê áp chảo được ăn kèm với cải xoăn cay và đậu đỏ. Trước khi chiên, cá được ướp với hỗn hợp gia vị Cajun và đường nâu, tạo cho cá hồi một lớp vỏ giòn, thơm ngon và caramel hóa. Loại cá mềm này chỉ mất không quá 10 phút để chiên, rất thích hợp cho một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng sau giờ làm việc, nhưng cũng là một món ăn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
2 cọng cần tây, thái nhỏ
5 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
2 tép tỏi, băm nhỏ
2,5 thìa cà phê Gia vị Cajun
2,5 thìa cà phê đường nâu nhạt
2 lon đậu thận (425g/lon), đã rửa sạch.
1 lon (425 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp không muối
3 cốc cải xoăn hoặc cải mù tạt đông lạnh (khoảng 227g)
tương ớt xanh Louisiana
4 miếng phi lê cá hồi, mỗi miếng nặng 110-140 g, bỏ xương, thấm khô bằng khăn giấy.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, bắp cải lá, cần tây, hành lá, Đậu thận, cà chua xay nhuyễn, tương ớt, đường nâu, Gia vị Cajun, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho cần tây và phần trắng của hành lá vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 4 đến 5 phút. Thêm tỏi và 1 muỗng cà phê gia vị Cajun và đường nâu, đảo đều trong 30 giây.
Cho đậu, cà chua và 3/4 cốc nước vào; đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10-12 phút. Cho cải xoăn vào và ninh cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm phần hành lá còn lại và vài giọt tương ớt Louisiana.

Trong khi đó, trộn 1,5 muỗng cà phê gia vị Cajun còn lại với đường nâu và xoa đều hỗn hợp lên thịt của mỗi miếng phi lê cá. Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ô liu; cho 2 miếng phi lê cá vào, mặt đã ướp gia vị úp xuống, và nấu mà không đảo cho đến khi cá chín vàng mặt dưới, khoảng 3 đến 4 phút.
Cẩn thận lật mặt miếng cá và nấu cho đến khi cá săn chắc, khoảng 1 phút nữa. Gắp cá ra đĩa. Lặp lại với 0,5 muỗng canh dầu ô liu còn lại và hai miếng cá.
Dùng cá kèm với bắp cải và chanh cắt lát.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự