Sườn heo hầm với lá xô thơm

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 548, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 39 G., carbohydrate 59 G., sợi 4 G., cholesterol 77 mg, natri 1004 mg, đường 1 G.

Thịt thăn lợn nguyên xương được ninh nhỏ lửa trong một ít nước dùng gà với lá xô thơm, ớt ngâm, cà chua bi và chanh, tạo nên món thịt mềm và mọng nước. Việc ướp thịt nhanh trong nước muối giúp thịt thăn không bị khô trong quá trình nấu. Một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho món sườn lợn chiên truyền thống! Dùng kèm với couscous và rắc thêm rau mùi tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc đường
4 miếng sườn heo tự nhiên có xương (mỗi miếng 200 g), loại bỏ phần mỡ thừa.
1/4 cốc bột mì
2 muỗng canh dầu ô liu
3 nhánh xô thơm lớn
3 tép tỏi, đập dập
1 quả chanh (cắt thành 6 lát rồi cắt đôi)
4 quả ớt ngâm chua nguyên quả, để ráo nước
1,5 cốc cà chua bi
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 chén couscous đã sơ chế, dùng kèm.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngũ cốc couscous, ớt peperoncino, cà chua bi, thăn lợn, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nông, trộn đường với 1/4 chén muối; thêm 3 chén nước. Dùng nĩa chọc thủng thịt lợn, sau đó cho vào nước muối và ngâm trong 10 phút. Vớt thịt lợn ra và thấm khô bằng khăn giấy.
Rải bột mì ra đĩa. Nêm thịt lợn với tiêu, sau đó lăn qua bột mì. Làm nóng dầu ô liu trong chảo gang lớn trên lửa vừa; cho thịt lợn vào và nấu, không đảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho lá xô thơm vào chảo; lật miếng thịt lợn sao cho chúng nằm trên lá xô thơm.

Rải đều tỏi, lát chanh và ớt ngâm xung quanh thịt lợn. Nấu mà không đảo cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, khoảng 5 phút nữa.
Cho cà chua, nước dùng gà và 1/2 cốc nước vào chảo, giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu trên lửa nhỏ, lật thịt lợn một lần, cho đến khi nước cạn bớt một nửa và thịt mềm, khoảng 15 phút. Dùng kèm với couscous và rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn