Súp khoai tây với củ cải và tỏi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 169, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 5 G., carbohydrate 16 G., sợi 3 G., cholesterol 31 mg, natri 636 mg, đường 5 G.

Để có món súp khoai tây lành mạnh và bổ dưỡng hơn, hãy thay thế một phần khoai tây bằng củ cải trắng. Thêm một chút kem tươi để súp sánh mịn. Để tạo độ giòn tương phản, hãy rắc hành phi lên trên khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối
1 chén hành tím băm nhỏ
1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ, + 0,5 chén tỏi đã bóc vỏ
1 nhánh hương thảo tươi
1 nhánh cỏ xạ hương tươi
3,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2,5 chén củ cải trắng gọt vỏ, thái hạt lựu
1/4 - 0,5 cốc kem tươi
Rau mùi tây tươi thái nhỏ để trang trí.
Hành tây chiên giòn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, củ cải, hành tím, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tím vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm khoai tây, tỏi băm, nhánh hương thảo và cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, khoảng 2-3 phút. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa.
Thêm củ cải và các tép tỏi còn lại, đun sôi trở lại và nấu cho đến khi củ cải và tỏi mềm, khoảng 20 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì độ sôi liu riu.

Nhấc khỏi bếp và để nguội trong 5 phút. Vớt bỏ lá hương thảo và cỏ xạ hương, sau đó xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc xay thành hai hoặc ba mẻ bằng máy xay sinh tố (không đổ đầy máy xay quá nửa).

Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Dùng khăn bếp phủ lên nắp để tránh bắn tung tóe, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm kem tươi và hâm nóng lại súp nếu cần. Điều chỉnh độ sệt bằng nước, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Dùng súp nóng, rắc hành phi và rau mùi tây lên trên.

Ghi chú

Bạn có thể mua hành phi giòn đã chế biến sẵn tại các chợ chuyên bán thực phẩm châu Á.