Mì kiều mạch và salad bắp cải cho bữa trưa.

Số phiếu: 8

Cách làm mì kiều mạch và salad bắp cải cho hộp cơm trưa

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 16 G., carbohydrate 61 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 720 mg, đường 8 G.

Món mì kiểu Nhật này có thể ăn lạnh như salad, rất thích hợp để mang đi ăn trưa ở công sở hoặc đi dã ngoại. Chúng giàu chất xơ, protein và có hương vị tuyệt vời nhờ nước sốt kiểu Á. Mì soba kiều mạch luộc được trộn với hỗn hợp bơ đậu phộng, tương hoisin, dầu mè đen, tương ớt và nước cốt chanh. Rau củ tươi thái sợi được trộn với nước cốt chanh và dầu mè rồi xếp lên trên. Trước khi ăn, rắc thêm rong biển chiên giòn lên trên để tăng độ giòn và bổ sung dưỡng chất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

60 g mì soba (mì kiều mạch)
1 muỗng canh + 1,5 muỗng cà phê bơ đậu phộng mịn
1 thìa cà phê sốt hoisin
0,5 thìa cà phê tương tỏi cay
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (từ khoảng 1 quả chanh)
1 thìa cà phê dầu mè đen
0,5 cốc hỗn hợp bắp cải trộn sẵn, thái nhỏ.
2 muỗng canh lá rau mùi tươi
1 củ hành lá, thái mỏng
Nửa quả ớt chuông màu cam, đỏ hoặc vàng, thái mỏng.
Nửa quả dưa chuột Iran, bổ đôi và thái lát mỏng.
2 lá rong biển khô, cắt thành dải mỏng.
Thiết bị đặc biệt: một hộp nhựa dung tích một lít hoặc một lọ thủy tinh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì, bắp cải trắng, ớt ngọt, dưa chuột, nước cốt chanh, nước sốt hoisin, tương ớt, Bơ đậu phộng, rong biển, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước nhỏ có thêm chút muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 2 muỗng canh nước luộc mì, chắt bỏ phần nước còn lại và để mì nguội.
Trong một tô cỡ vừa, trộn bơ đậu phộng, tương hoisin, tương ớt với tỏiCho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước luộc mì đã để dành và một nhúm muối lớn vào bát. Cho mì vào nước sốt và trộn đều. Cho mì vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh 1 lít.

Trong cùng một bát, trộn đều 1 thìa cà phê nước cốt chanh còn lại, 1/2 thìa cà phê dầu mè, một nhúm muối và vài nhát tiêu đen xay. Thêm hỗn hợp bắp cải trộn, rau mùi, hành lá, ớt chuông và dưa chuột rồi trộn đều các nguyên liệu.
Đặt các nguyên liệu vào hộp đựng, phía trên mì. Đóng gói riêng rong biển khô. Trước khi ăn, rắc rong biển khô giòn lên trên và ăn trực tiếp từ hộp (hoặc đổ ra bát).

Thể loại: