Đậu lăng hầm với cà chua
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 203, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 12 G., carbohydrate 34 G., sợi 6 G., cholesterol 2 mg, natri 539 mg, đường 7 G.
Lượng calo 203, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 12 G., carbohydrate 34 G., sợi 6 G., cholesterol 2 mg, natri 539 mg, đường 7 G.
Đậu lăng xanh được ninh trong nước sốt cà chua loãng với thì là, cà rốt, tỏi, húng tây và một chút cà ri, tạo nên một món ăn mềm mại, đậm đà và thơm ngon hoàn hảo. Một chút giấm rượu vang đỏ ở bước cuối cùng sẽ tạo thêm độ chua vừa phải.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 thìa cà phê dầu ô liu chất lượng cao
- 2 chén hành tây vàng, thái hạt lựu lớn (2 củ)
- 2 chén cà rốt, cắt thành khối vuông lớn (3-4 miếng).
- 1 chén củ thì là thái nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm (3 tép)
- 1 cốc đậu xanh Pháp (200 g)
- 1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp, tốt nhất là loại San Marzano.
- 2 cốc nước dùng gà, tốt nhất là nước dùng tự làm.
- 2 thìa cà phê bột cà ri
- 2 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê muối hạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ chất lượng cao
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, cà rốt, Cà chua San Marzano, cà ri, cỏ xạ hương, giấm rượu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn. Cho hành tây, cà rốt và thì là vào, nấu trên lửa vừa trong 8-10 phút, cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thỉnh thoảng đảo đều bằng muỗng gỗ. Cho tỏi vào và nấu thêm 1 phút nữa.
- Trong khi đó, hãy rửa sạch và phân loại đậu lăng.
- Cho cà chua, đậu lăng, nước dùng gà, bột cà ri, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen vào chảo. Tăng nhiệt độ để đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 40 phút, cho đến khi đậu lăng mềm. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo nước đã ngừng sôi. Tắt bếp và để đậu lăng ngâm, đậy nắp, thêm 10 phút nữa. Thêm giấm, nêm muối cho vừa ăn và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
