Trứng nướng trong bánh mì vòng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì vòng nướng nhân trứng (Boast Egg-in-a-Basket Bagel)

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 536, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 18 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 323 mg, natri 588 mg, đường 5 G.

Để bữa sáng thêm đặc biệt cho cả gia đình, hãy làm món "Trứng trong giỏ" bằng bánh mì tròn. Đập một quả trứng vào giữa chiếc bánh mì tròn mềm, rồi cho vào lò nướng. Trong khi trứng đông lại, phần đáy bánh sẽ vàng giòn, tạo nên hương vị thơm ngon. Dùng kèm với sốt hollandaise nhanh và vài lát cá hun khói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Trứng nướng trong bánh mì vòng

6 muỗng canh bơ mặn đã đun chảy
4 bánh mì vòng rắc đường, cắt đôi theo chiều ngang.
8 quả trứng cỡ vừa
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy hình tròn có đường kính 5 cm.

Sốt Hollandaise

220 g bơ không muối
3 lòng đỏ trứng lớn
Nước cốt của 2 quả chanh + thêm nếu cần
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne

Để phục vụ

200 g cá hồi hun khói, thái lát
1/4 chén hành tây đỏ thái hạt lựu
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, nước cốt chanh, cá hồi hun khói, ớt cayenne xay, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng. Phết 2 muỗng canh bơ tan chảy lên giấy nướng.
Bánh mì tròn:

Dùng khuôn cắt bánh quy, mở rộng lỗ ở giữa mỗi chiếc bánh mì tròn. Để riêng các miếng bánh đã cắt. Phết 2 muỗng canh bơ tan chảy lên các miếng bánh mì tròn đã cắt và các miếng bánh đã cắt.

Đặt bánh mì vòng đã cắt mặt xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Đặt bánh mì vòng vào giữa, mặt cắt úp xuống. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ bánh xuống để đảm bảo chúng khít chặt và không bị chảy trứng ra ngoài.
Phết phần bơ còn lại (2 muỗng canh) lên mặt trên của bánh mì vòng và các miếng đã cắt. Đập một quả trứng vào mỗi lỗ trên bánh mì vòng. Nêm trứng với muối và tiêu. Nướng trong 11-14 phút, tùy thuộc vào độ chín bạn thích: 11 phút sẽ cho lòng đỏ còn lỏng, còn 14 phút sẽ cho lòng đỏ chín kỹ.
Sốt Hollandaise:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ cho đến khi bơ sôi sủi bọt. Cho lòng đỏ trứng vào máy xay sinh tố và bật ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ bơ nóng chảy vào. Khi đã cho hết bơ vào, ngay lập tức bắt đầu cho nước cốt chanh vào.
Nước sốt nên hơi loãng. Nếu không, thêm một ít nước ép và khuấy đều. Thêm ớt bột và một chút muối. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Cho vào bát phục vụ và đậy kín bằng giấy bạc cho đến khi dùng.
Chuyển bánh mì vòng và các miếng cá đã cắt ra đĩa phục vụ. Xếp cá xung quanh bánh mì vòng và rắc hành tây đỏ, hẹ và nụ bạch hoa lên trên. Dùng kèm với sốt hollandaise ấm.