Bánh cốc sô cô la nóng

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 897, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 6 G., carbohydrate 128 G., sợi 3 G., cholesterol 61 mg, natri 605 mg, đường 99 G.

Chiếc bánh này, có hình dạng như một chiếc cốc sô cô la nóng khổng lồ, trông vô cùng chân thực với lớp kem sô cô la và kem tươi bên trong. Bên trong, khách của bạn sẽ tìm thấy một lớp bánh bông lan sô cô la mềm mịn xen kẽ với kem bơ bông xốp. Bạn có thể làm bánh cốc của mình với bất kỳ màu sắc nào và trang trí theo ý thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

Xịt dầu ăn lên khuôn.
2 gói bột làm bánh bông lan Devil's Food (mỗi gói 430g) (cộng thêm các nguyên liệu cần thiết khác)

Kem bơ

6 cốc đường bột (khoảng 700 g)
330 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1/4 thìa cà phê muối mịn
1 muỗng canh chiết xuất vani
2-3 thìa canh sữa
1-2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ

Trang trí

2 cốc bánh pudding sô cô la
Kem tươi đánh bông, dùng để trang trí
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần chuẩn bị: 4 khuôn bánh, mỗi khuôn đường kính 15 cm; một dụng cụ cắt hình tròn, đường kính 12 cm, hoặc một con dao nhỏ; một túi bắt kem có đầu tròn; một cái thìa vét bột; 2-4 que xiên gỗ, dài 10 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, sữa, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào 4 khuôn bánh đường kính 6 inch (16 cm).
Bánh ngọt:

Trộn bột bánh bông lan sô cô la theo hướng dẫn trên bao bì. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 35 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Kem bơ:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều đường, bơ và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm chiết xuất vani, tăng tốc độ máy đánh lên trung bình cao và đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Thêm sữa vừa đủ để hỗn hợp dễ phết. Cho 1/2 cốc hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu tròn. Trộn màu thực phẩm vào phần hỗn hợp còn lại để đạt được màu sắc mong muốn.
Cuộc họp:

Dùng dao răng cưa, cắt bỏ phần chóp bánh phồng lên sao cho mặt bánh hoàn toàn phẳng (giữ lại phần bánh đã cắt để dùng cho việc khác). Dùng dao nhỏ hoặc vòng tròn đường kính 12 cm, cắt một hình tròn 12 cm ở giữa một lớp bánh, cẩn thận không làm hỏng vòng ngoài (đây sẽ là mép của hình tròn). Cắt hình tròn đã cắt sao cho độ dày khoảng 2,5 cm, sau đó dùng dao nhỏ cắt một cái quai dài khoảng 10 cm và rộng 5 cm. Trong khi lắp ráp bánh, hãy cho cái quai vào tủ đông trên đĩa cho đến khi nó cứng lại (điều này sẽ giúp việc lắp ráp dễ dàng hơn).
Đặt lớp bánh đã cắt mặt lên trên giá đỡ bánh hoặc đĩa phục vụ. Phết một lớp kem mỏng lên toàn bộ bề mặt, đến tận mép. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết một lớp kem mỏng. Lặp lại với lớp bánh thứ ba. Xếp một vòng bánh lên trên. Phủ toàn bộ bánh bằng một lớp kem mỏng để che đi vụn bánh (không cần phủ kem vào bên trong vòng). Phết một lớp kem mỏng lên phần tay cầm. Cho bánh và tay cầm vào tủ đông cho đến khi bánh đông lại và tay cầm cứng cáp, khoảng 30 phút.
Phủ kem lên bánh, trừ phần khoét ở giữa mặt trên. Dùng spatula làm mịn các cạnh và mặt bên. Phủ kem lên phần tay cầm.
Nhẹ nhàng ấn quai cốc vào bánh và dùng hai đến bốn que xiên để cố định. Làm phẳng phần kem phủ trên quai cốc. Dùng kem phủ trắng đã để dành để tạo một dải kem dọc theo mép trên và dưới của cốc (hoặc quấn bằng các dải kẹo chua).
Khi chuẩn bị phục vụ, đổ pudding vào cốc và dàn đều ra đến tận mép cốc bằng thìa. Ngay trước khi dùng, trang trí phần giữa của pudding với kem tươi đánh bông.