Bánh bơ đậu phộng, sô cô la và dừa

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 671, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 12 G., carbohydrate 82 G., sợi 5 G., cholesterol 108 mg, natri 289 mg, đường 57 G.

Điều tốt đẹp xứng đáng được trân trọng! Và chiếc bánh này là một ví dụ hoàn hảo: nó có bơ đậu phộng, sô cô la và dừa, tất cả đều kết hợp với nhau một cách tuyệt vời. Nhân sô cô la được dùng cả làm nhân bánh và làm lớp phủ. Trong trường hợp phủ, nó được trộn với kem tươi đánh bông để tạo cho lớp kem phủ một chút bông xốp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

165 g bơ ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối mịn
0,5 thìa cà phê bột soda
1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
2/3 cốc bơ đậu phộng mịn
0,5 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1 cốc sữa
Thiết bị đặc biệt: 2 khuôn bánh, đường kính 22 cm

Lớp phủ và nhân bánh

0,5 cốc vụn dừa không đường
110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
4 muỗng canh bơ
1 cốc bột ca cao không đường
2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1/4 thìa cà phê muối
3 cốc đường bột
2/3 cốc sữa
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
3/4 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, vụn dừa, sô cô la nửa ngọt, ca cao, trứng, sữa, kem, Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết bơ vào hai khuôn bánh tròn 9 inch và lót đáy mỗi khuôn bằng một miếng giấy nướng tròn.
Bánh ngọt:

Rây bột mì, bột nở, muối và baking soda vào một miếng giấy nướng hoặc một cái bát lớn. Trong một cái bát lớn khác, đánh đều bơ, đường nâu, bơ đậu phộng và đường trắng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 5 phút. Cạo sạch các cạnh bát nếu cần. Thêm trứng, từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Thêm chiết xuất vani.

Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp và cho hỗn hợp bột vào làm ba lần, xen kẽ với hai lần cho sữa, bắt đầu và kết thúc bằng bột. Nhào cho đến khi bột mịn.
Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30-35 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Gỡ bỏ giấy nướng khỏi bánh. Bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, bọc trong màng bọc thực phẩm, trong tối đa 24 giờ.
Rải vụn dừa lên khay nướng và nướng ở 175°C cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút.
Đổ đầy:

Cho sô cô la và bơ vào một tô cỡ vừa, quay trong lò vi sóng 1 phút, rồi trộn đều cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào một tô lớn. Thêm bột ca cao, chiết xuất vani và muối, rồi trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.
Tiếp tục trộn ở tốc độ thấp, thêm đường bột từng cốc một, xen kẽ với sữa. Tăng tốc độ máy trộn lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày; trước khi sử dụng, hãy để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng và đánh lại bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Cuộc họp:

Cắt mỗi lớp bánh làm đôi theo chiều ngang để được 4 lớp. Phết đều bơ đậu phộng lên ba lớp. Rắc 2 muỗng canh dừa nướng lên mỗi lớp. Đặt một lớp bánh, mặt có bơ đậu phộng hướng lên trên, lên giá đỡ bánh hoặc đĩa phục vụ và phết khoảng 1/2 cốc nhân sô cô la lên trên, chừa lại khoảng 1/2 inch viền. Lặp lại với hai lớp bánh và nhân nữa. Đặt lớp bánh cuối cùng, lớp bánh sạch, lên trên cùng.
Lớp men:

Cho 1,5 cốc phần nhân sô cô la còn lại vào một tô lớn, thêm kem tươi và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp kem vừa phải. Phủ kem lên bánh và rắc dừa nướng còn lại lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh để kem đông lại (điều này sẽ giúp bạn cắt bánh dễ dàng hơn), ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.