Pizza đế bí ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 366, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 15 G., carbohydrate 25 G., sợi 4 G., cholesterol 44 mg, natri 707 mg, đường 4 G.

Món pizza này không chỉ là một công thức không chứa gluten thông thường, mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm bí ngô tươi ngon và tốt cho sức khỏe vào chế độ ăn uống của gia đình bạn. Đế bánh được làm từ bí ngô xay nhuyễn, một ít bột mì, phô mai Parmesan và các loại gia vị. Nướng bánh, phủ lên trên lớp sốt pesto arugula tự làm, rau arugula tươi và thịt nguội prosciutto, rồi thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ bí ngô ngọt và cay cùng phần nhân thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 quả bí ngô nhỏ (khoảng 1 kg), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 4 cm (được khoảng 2 cốc bí ngô nghiền)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 quả trứng lớn
1 muỗng canh bột nở
2 thìa cà phê gia vị Ý
Dầu xịt nấu ăn

Sốt pesto rau arugula

2 chén rau arugula non
1 chén lá húng quế tươi
0,5 cốc hạnh nhân rang
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Nước cốt của 1 quả chanh
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất

Các loại topping

2 chén rau arugula non
60 g thịt nguội prosciutto thái mỏng
Phô mai Parmesan bào vụn để dùng kèm.
Sốt balsamic để rưới lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, Phô mai Parmesan, trứng, bột mì cao cấp, Gia vị Ý, sốt pesto, rau arugula, hạnh nhân, nước cốt chanh, giăm bông

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Trộn đều các miếng bí ngô với dầu ô liu và muối. Trải đều bí ngô lên khay nướng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 30-35 phút. Lấy ra khỏi lò.
Cho bí ngô vào bát và nghiền nhuyễn, khoảng 2 cốc. Thêm bột mì, phô mai Parmesan bào, trứng, bột nở và gia vị Ý vào hỗn hợp đã nghiền, sau đó trộn đều.

Trải giấy nướng lên khay nướng và xịt một lớp dầu ăn mỏng. Tạo hình hỗn hợp thành hình tròn đường kính 30 cm, dàn đều bằng mặt sau của thìa hoặc spatula. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 30 phút.
Trong khi pizza đang nướng trong lò, hãy chuẩn bị sốt pesto.:

Cho rau arugula, húng quế, hạnh nhân, phô mai Parmesan bào, nước cốt chanh và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Lấy đế bánh pizza ra khỏi lò và cẩn thận chuyển nó sang đĩa phục vụ hoặc thớt bằng thìa (đế bánh không quá dễ vỡ, nhưng dễ vỡ hơn đế bánh pizza thông thường). Phủ sốt pesto lên trên và dàn đều, chừa lại viền khoảng 1/2 inch.
Phủ bên trên thức ăn:

Thêm rau arugula, thịt nguội prosciutto và phô mai Parmesan bào vụn. Rưới nước sốt balsamic lên trên.