Gà nướng giòn xiên que ăn kèm sốt mù tạt mật ong

Số phiếu: 1

Cách làm gà xiên nướng giòn rụm với sốt mù tạt mật ong

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Ức gà được cắt thành từng dải, mỗi dải được xiên dọc theo chiều dài vào que xiên, sau đó được lăn qua vụn bánh mì panko và nướng trong lò. Vụn bánh mì panko to và xốp giúp thịt gà có độ giòn như chiên ngập dầu. Món ăn được dùng kèm với sốt mật ong mù tạt và hành tây Vidalia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

1 muỗng canh muối hạt
2 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê bột tỏi
1 cốc sữa chua ít béo hoặc kefir
3 miếng ức gà không xương, không da (700 g)
2 cốc vụn bánh mì panko
2 muỗng canh dầu hạt cải
2 lòng trắng trứng lớn
1 muỗng canh mù tạt Dijon

Sốt chấm mù tạt mật ong

1/4 cốc giấm táo
1 củ hành Vidalia, bóc vỏ và cắt làm tư.
1 tép tỏi
1/3 cốc mật ong
2 muỗng canh mù tạt Dijon
0,5 cốc dầu hạt cải

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, Hành tây Vidalia, mù tạt Dijon, Mật ong, bột hành tây, ớt bột, sữa chua, kefir, vụn bánh mì panko

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều muối, 1 muỗng cà phê bột paprika, 0,5 muỗng cà phê bột hành và 0,5 muỗng cà phê bột tỏi. Thêm sữa bơ và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện vào hỗn hợp.
Cắt thịt gà theo chiều dọc thành từng dải rộng khoảng 2 cm. Cho vào hỗn hợp ướp và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Không nên ướp lâu hơn, nếu không thịt gà sẽ bị quá mặn. Nếu bạn không định nấu gà sau 30 phút, hãy vớt gà ra khỏi hỗn hợp ướp và cho vào tủ lạnh.

Trong một đĩa lớn nông (đĩa nướng cũng được), trộn vụn bánh mì, 1 thìa cà phê bột paprika còn lại, 1/2 thìa cà phê bột hành còn lại và 1/2 thìa cà phê bột tỏi còn lại. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và trộn đều cho ngấm gia vị. Đánh bông lòng trắng trứng và mù tạt trong một bát lớn nông khác. Nêm thêm tiêu cho cả hai hỗn hợp.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy bạc lên khay nướng, sau đó đặt giá nướng lên trên. Xịt dầu ăn lên giá nướng.
Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp, rũ bỏ phần nước ướp thừa, rồi xiên vào mười sáu xiên tre dài 30cm, chia đều thịt, khoảng 1 miếng mỗi xiên. Nhúng thịt gà vào hỗn hợp trứng. vụn bánh mì Lần lượt từng xiên một, phủ đều hỗn hợp lên khắp xiên. Nhẹ nhàng rũ bỏ phần vụn bánh thừa và đặt các xiên lên vỉ nướng đã được chuẩn bị sẵn.
Nướng gà, lật mặt giữa chừng, cho đến khi vàng nâu và nước chảy ra trong suốt khi xiên vào, khoảng 25 phút. Dùng nóng với nước sốt.
Sốt chấm mù tạt mật ong:
Số lượng thành phẩm: 2 và 1/4 cốc

Cho giấm, hành tây, tỏi, mật ong và mù tạt vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Không dừng máy xay, từ từ cho dầu ăn vào thành dòng chảy đều cho đến khi nước sốt mịn. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 3 ngày.