Món mac and cheese siêu ngon

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 635, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 26 G., carbohydrate 42 G., sợi 2 G., cholesterol 154 mg, natri 510 mg, đường 5 G.

Món mì ống phô mai này là vua của các món hầm. Bí quyết nằm ở nước sốt phù hợp. Món ăn được làm từ ba loại phô mai—phô mai kem, phô mai cheddar loại đậm vị và phô mai cheddar loại cực đậm vị—tạo nên kết cấu mềm dẻo tuyệt vời và hương vị phức tạp, đa tầng. Nướng mì ống trong nước sốt phô mai cho đến khi vàng nâu và dùng nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
450 g mì ống hình sừng
1/4 cốc bột mì
2 cốc sữa nguyên kem
0,5 cốc kem tươi + thêm nếu cần
110 g phô mai kem
450 g phô mai cheddar loại ngon, bào vụn
1 1/2 cốc phô mai cheddar loại cực đậm vị, cắt thành khối vuông 1cm
1 thìa cà phê tỏi xay
2 quả trứng lớn
0,5 cốc kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, kem phô mai, sốt phô mai, trứng, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khay nướng có kích thước 22x32 cm.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 7 phút. Vớt mì ra rổ, xả lại với nước lạnh và để sang một bên.

Trong cùng chiếc chảo bạn đã dùng để luộc mì, đun chảy 1/4 chén bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Vừa khuấy liên tục, vừa từ từ đổ sữa vào, sau đó là kem tươi. Đun sôi, cho phô mai kem và phô mai cheddar bào (để dành 1/2 chén) vào, rồi khuấy cho đến khi tan chảy.
Thêm tỏi, 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Nhấc nồi sốt phô mai ra khỏi bếp và cho mì vào, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng và kem chua, sau đó cho vào mì ống và phô mai.
Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị, rắc phô mai cheddar thái hạt lựu lên trên, rồi rắc thêm 1/2 cốc phô mai cheddar bào vụn còn lại. Nướng cho đến khi mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 20 phút. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng thêm 10-15 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự