Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hạt phỉ giã nhỏ làm tăng thêm hương vị cho những chiếc bánh cuộn quế nổi tiếng này. Một chút đinh hương tạo thêm chiều sâu cho hương thơm ngọt ngào, cay nồng của chúng. Những chiếc bánh này vô cùng ngon miệng và sẽ hết veo trong nháy mắt. Chúng cũng dễ nướng hơn so với các công thức truyền thống, vì bột bánh mì trắng mua sẵn với kết cấu tương tự giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bột men. Rã đông bột, cán mỏng và phết nhân. Cuộn lại, cắt thành từng cuộn và nướng trong khay, chúng sẽ dính vào nhau sau khi nở, giúp dễ dàng bóc ra. Phủ lên trên những chiếc bánh một lớp kem mascarpone thơm ngon và thưởng thức.

Thành phần:

• 3 muỗng canh (45 g) bơ, đun chảy
• 1/3 cốc hạt phỉ, rang và thái nhỏ.
• 1/4 cốc đường nâu
• 2 muỗng canh đường cát
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
• 1 ổ bánh mì (450 g) bột men đông lạnh mua sẵn để làm bánh mì trắng, đã rã đông.
• 3/4 cốc đường bột
• 3 muỗng canh phô mai mascarpone
• 1 muỗng canh sữa đông

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, hạt phỉ, đường nâu, đường, quế, hoa cẩm chướng, bột men, đường bột, phô mai mascarpone, sữa chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Phết 1 muỗng canh bơ tan chảy lên khắp mặt trong của khay nướng hình chữ nhật kích thước 8 x 8 x 2 inch (20 x 20 x 5 cm). Trong một bát nhỏ, trộn các loại hạt, đường nâu và đường trắng, quế và đinh hương. Cán bột đã rã đông trên mặt phẳng rắc bột nhẹ thành hình chữ nhật kích thước 12 x 9 inch (30 x 22 cm). Phết 1 muỗng canh (15 g) bơ lên ​​bột. Rắc hỗn hợp hạt lên trên, chừa lại viền 1/2 inch xung quanh trên và dưới. Cuộn bột lại theo chiều dài để tạo thành một khúc bột chặt. Bóp mép để niêm phong. Cắt thành 9 miếng bằng nhau. Xếp các bánh, mặt cắt úp xuống, cách đều nhau trong khay nướng đã chuẩn bị. Đậy khay bằng màng bọc thực phẩm. Để bánh nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 45 phút.
Bước 2
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 160°C.
Bước 3
• Nướng bánh cuộn quế cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Trong khi đó, trong một bát vừa, đánh đều đường bột, phô mai mascarpone và sữa bơ cho đến khi mịn.
Bước 4
• Phết phần bơ còn lại (15 g) lên mặt bánh cuộn quế đã nướng xong, sau đó phủ lớp kem phô mai lên trên. Dùng khi còn ấm.

Số phiếu: 2