Cà chua xanh chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khi bạn làm vườn hoặc đi chợ vào mùa hè này, hãy mua một ít cà chua xanh và sử dụng chúng trong công thức đơn giản này từ gia đình Neely. Món ăn dễ làm này chỉ mất 30 phút để chuẩn bị: thái nhỏ cà chua, lăn qua bột tỏi và bột mì, nhúng vào sữa và trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì, thêm chút ớt cayenne để tạo vị cay nhẹ. Chiên cho đến khi vàng giòn, và dùng kèm với nước sốt bơ sữa béo ngậy để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu ô liu
4 quả cà chua xanh, cắt thành khoanh dày 0,5 cm.
Muối ăn và tiêu đen xay tươi
3/4 cốc bột mì
1 muỗng canh bột tỏi
4 quả trứng
2 muỗng canh sữa
1,5 muỗng canh vụn bánh mì panko (Hỗn hợp bột chiên xù kiểu Nhật)
Một nhúm tiêu cayenne
Một nhúm ớt bột
Nước sốt sữa chua, công thức bên dưới
1 cốc nước ép táo tự nhiên (vắt trực tiếp từ máy ép)
1 muỗng canh đường nâu
3/4 cốc sữa chua
3/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh sốt barbecue
1 quả chanh vắt
4 củ hành lá, thái mỏng
Muối và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua xanh, bột mì, bột tỏi, trứng, sữa, vụn bánh mì panko, ớt cayenne xay, ớt bột, nước ép táo, đường nâu, sữa chua, sốt mayonnaise, sốt barbecue, nước cốt chanh, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu trong nồi chiên ngập dầu đến 180°C.
Nêm gia vị cho cà chua cả hai mặt với muối và tiêu. Cho bột mì và bột tỏi vào một bát nhỏ. Trong một bát nhỏ khác, đánh đều trứng với sữa. Trong bát thứ ba, trộn vụn bánh mì với tiêu và ớt bột.

Lăn cà chua qua bột mì, sau đó qua trứng, và cuối cùng qua vụn bánh mì. Cho một ít vào chảo chiên ngập dầu để chín đều, khoảng 2-3 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và dùng kèm với nước chấm sữa chua.

Nước sốt làm từ sữa chua

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa, cho nước ép táo và đường nâu vào. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.
Trong một tô cỡ vừa, cho sữa bơ, sốt mayonnaise, sốt barbecue và nước cốt chanh vào, trộn đều. Thêm nước ép táo và hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Dùng nước chấm này kèm với cà chua xanh chiên.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Patrick và Gina Neely

Bộ sưu tập công thức nấu ăn