Cà chua xanh chiên với sốt Ranch

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 736, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 12 G., carbohydrate 55 G., sợi 4 G., cholesterol 103 mg, natri 621 mg, đường 7 G.

Không gì ngon hơn món cà chua xanh chiên giòn tuyệt vời này của đầu bếp Kardea Brown, người lớn lên ở Nam Carolina. Cô ấy không chỉ truyền cảm hứng cho bạn nấu ăn "với tình yêu dành cho ẩm thực" mà còn mời bạn nấu những món ăn miền Nam được truyền lại qua nhiều thế hệ. Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc tối, công thức này sẽ là món khai vị tuyệt vời với cà chua xanh và nước chấm. Chúng cũng có thể được dùng làm món ăn kèm với thịt nướng hoặc dùng trong bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt. Công thức này sử dụng cà chua thường, chưa chín. Hãy thử chúng với nước sốt ranch cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cà chua xanh

1 cốc bột mì
1 muỗng canh gia vị tự làm
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
2 muỗng canh sữa chua hoặc kefir
2 cốc vụn bánh mì panko
Dầu hạt cải dùng để chiên
3 quả cà chua xanh, thái lát dày 1cm.

Sốt Ranch cay

0,5 cốc nước sốt ranch yêu thích của bạn
1 muỗng canh tương ớt Sriracha
1 muỗng canh kem chua
1 thìa cà phê ớt bột ngọt

Gia vị tự làm

1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê ớt bột ngọt
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua xanh, sốt ranch, Sốt Sriracha, bột hành tây, bột tỏi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn bột mì và 1 thìa cà phê gia vị tự làm trong một khay nướng nông. Trong một khay nướng khác, đánh đều trứng với sữa bơ. Trong khay nướng thứ ba, trộn... vụn bánh mì panko với 2 thìa cà phê gia vị tự làm còn lại.
Trong một chảo gang lớn, cho 2,5 cm dầu vào và đun nóng ở lửa vừa đến cao cho đến khi đạt 190°C.

Lấy từng lát cà chua một, lăn qua hỗn hợp bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng lát cà chua vào hỗn hợp trứng. Lăn qua vụn bánh mì, sau đó chuyển ra đĩa. Lặp lại với các lát cà chua còn lại.
Chiên cà chua từng mẻ cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Vớt ra đặt lên giá nướng trên khay nướng và nêm muối khi còn nóng. Dùng nóng với sốt ranch.
Sốt Ranch cay:
Nước sốt Ranch được dùng kèm với món khai vị như một loại nước chấm nhẹ. Chấm các lát bánh mì vào nước sốt và thưởng thức hương vị. Nước sốt được làm từ sữa bơ hoặc hỗn hợp mayonnaise và kem chua, cùng với các loại thảo mộc, gia vị thơm ngon và tỏi. Để tăng thêm độ cay, bạn có thể thêm tương ớt..

Trộn trong một cái bát nhỏ. nước sốt ranchSốt Sriracha, kem chua và ớt bột. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Gia vị tự làm:
Muối nêm là một loại gia vị thường được sử dụng để tăng hương vị mà không làm át đi hương vị chính. Nó thường được thêm vào cuối quá trình nấu nướng và được dùng để nêm gia vị cho nước ướp, nước sốt, hỗn hợp bột chiên xù hoặc bột làm bánh..

Trộn bột tỏi, bột hành, ớt bột, muối và tiêu trong một bát nhỏ.