Súp lơ ướp cà ri

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp lơ ướp cà ri - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ, tách thành từng bông nhỏ.
1 muỗng canh giấm rượu gạo
1/2 cốc giấm táo
1 cốc nước
3 muỗng canh đường
1 thìa cà phê muối để đóng hộp
1 muỗng canh dầu canola
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê hạt rau mùi
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 tép tỏi nguyên củ đã đập dập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, giấm gạo, giấm táo, củ gừng, tỏi, thì là, rau mùi, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu canola trong chảo dày trên lửa vừa. Nghiền hạt thì là cùng với hạt rau mùi rồi cho vào chảo. Thêm bột cà ri, gừng và tỏi. Xào các loại gia vị này cho đến khi dầu chuyển màu và gia vị dậy mùi thơm. Cho bông cải trắng vào và đảo đều.
Trong một hộp nhựa có nắp đậy, cho nước, giấm gạo, giấm táo, đường và muối vào. Lắc đều để trộn.

Khi súp lơ đã mềm một chút, cho vào lọ thủy tinh. Đổ nước sốt ướp lên súp lơ, đổ đầy đến miệng lọ. Để nguội, cho vào tủ lạnh và bảo quản súp lơ đã ướp trong tối đa 1 tuần để súp lơ ngấm gia vị.

Về việc tiệt trùng lọ: Thực phẩm đóng hộp được bảo quản trong các hộp đã được khử trùng đúng cách sẽ giữ được chất lượng trong nhiều năm. Khử trùng lọ là bước đầu tiên trong quá trình đóng hộp.

Mẹo khử trùng

Hũ đựng thực phẩm phải bằng thủy tinh, không bị sứt mẻ hay nứt vỡ. Hũ đựng thực phẩm đóng hộp được đậy kín bằng nắp thủy tinh, nhựa hoặc kim loại có gioăng cao su. Nắp hai mảnh là tốt nhất cho việc đóng hộp thực phẩm, vì chúng tạo ra lớp hút chân không khi được đậy kín.

Để tiệt trùng lọ trước khi đựng mứt, nước sốt ướp hoặc dưa chua, hãy rửa sạch lọ và nắp bằng nước nóng có xà phòng. Rửa kỹ và đặt các lọ úp nắp lên khay, không để nắp chạm vào nhau. Đun sôi lọ và nắp trong một nồi lớn chứa đầy nước trong 15 phút.

Để lấy những hũ thủy tinh đã được tiệt trùng ra khỏi nước sôi, hãy dùng kẹp. Kẹp cũng cần được tiệt trùng. Để làm điều này, hãy nhúng đầu kẹp vào nước sôi trong vài phút.

Theo nguyên tắc, thực phẩm nóng nên được đựng trong lọ nóng, và thực phẩm lạnh nên được đựng trong lọ lạnh. Tất cả mọi thứ được sử dụng để làm mứt, thạch hoặc các loại thực phẩm bảo quản khác đều phải sạch sẽ. Điều này bao gồm cả khăn lau và đặc biệt là tay của bạn.