Súp lơ cà ri và cá hồi nướng trên khay

Số phiếu: 1

Cách làm món súp lơ và cá hồi cà ri nướng trên khay.

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 288, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 18 G., carbohydrate 15 G., sợi 2 G., cholesterol 40 mg, natri 487 mg, đường 8 G.

Cá hồi nướng trên cùng một khay nướng với khoai tây non và súp lơ là một giải pháp tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng và dễ dàng vào các ngày trong tuần. Kết hợp nhiều loại súp lơ (tím, trắng và Romanesco xanh) và bạn sẽ tạo ra một món ăn ngày lễ đầy màu sắc, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Rau củ có hương vị đặc biệt nhờ gia vị cà ri rắc lên trước khi nướng, và cá được rưới một lớp tương xoài cay, tạo thành một lớp bóng ngon trên bề mặt. Dùng cá và rau củ với nước sốt sữa chua thanh mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

600 g bông cải trắng (trắng, tím, Romanesco hoặc hỗn hợp), cắt đôi hoặc cắt tư.
340 g khoai tây đỏ nhỏ, bổ đôi
1/3 cốc dầu ô liu
2 thìa cà phê bột cà ri
3/4 cốc sữa chua không đường
1 quả dưa chuột, bào sợi bằng dụng cụ bào thô.
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
3 củ hành lá, thái mỏng
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1/4 thìa cà phê rau mùi xay
Một nhúm ớt bột
4 miếng phi lê cá hồi, phần giữa (khoảng 170 g mỗi miếng)
0,5 thìa cà phê bột ớt cay + thêm để dùng kèm khi ăn.
1/4 cốc tương xoài nóng
2 thìa cà phê giấm táo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, súp lơ, nước sốt chutney, quả xoài, khoai tây, dưa chuột, rau mùi, giấm táo, nước cốt chanh, ớt bột, rau mùi, ớt bột, cà ri, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có thành cao vào phần trên cùng của lò nướng; làm nóng lò nướng đến 230°C. Trong một bát lớn, trộn súp lơ và khoai tây với dầu ô liu, bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.
Đặt rau củ đã cắt mặt xuống khay nướng nóng và nướng cho đến khi viền rau chuyển sang màu vàng nâu và rau mềm, khoảng 25 đến 30 phút.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua, dưa chuột, rau mùi, 1 củ hành lá, nước cốt chanh, ngò, ớt bột và một nhúm muối. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
Lấy khay nướng ra khỏi lò và bật lò nướng ở chế độ nướng trên. Trộn đều súp lơ và khoai tây, sau đó xếp chúng thành bốn khoảng trống cho cá hồi. Đặt cá hồi lên khay nướng, phần da úp xuống, rồi rắc muối và bột paprika lên trên.
Trộn tương ớt với giấm và rưới lên cá. Nướng cho đến khi cá hồi có màu vàng nâu quanh các cạnh và chín đều, khoảng 6-9 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê.
Rưới nước sốt sữa chua lên cá hồi. Rắc thêm hành lá và rau mùi còn lại, rồi rắc thêm bột paprika. Dùng kèm với phần nước sốt sữa chua còn lại.

Thể loại: