Salad trứng cà ri với củ dền muối chua

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 20 G., carbohydrate 31 G., sợi 6 G., cholesterol 473 mg, natri 903 mg, đường 11 G.

Món salad trứng mùa xuân này đặc biệt hữu ích sau lễ Phục Sinh, khi còn nhiều trứng dư. Món salad có hương vị tuyệt vời nhờ bột cà ri, được rang sơ qua trên chảo để tăng thêm hương vị. Ngoài trứng luộc và gia vị, salad còn có thêm mayonnaise, mù tạt, cần tây và hẹ thái nhỏ. Hãy dùng salad với bánh mì đen thái lát, rau diếp, củ cải giòn thái lát và giá đỗ. Đây là món salad đậm chất mùa xuân, tươi ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thưởng thức cùng củ dền muối chua cũng rất tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

10 quả trứng lớn
1 muỗng canh bột cà ri
1/3 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh mù tạt
2 cọng cần tây nhỏ, thái nhỏ (khoảng 1/2 chén) + lá cần tây để trang trí khi ăn.
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
4 lát bánh mì đen (pumpernickel), nướng giòn và cắt đôi.
8 lá xà lách Boston
0,5 chén củ cải thái mỏng
1,5 cốc giá đỗ linh lăng
1 lon (450 g) củ dền muối chua, phơi khô và thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, cần tây, bánh mì đen, củ dền, củ cải, chồi cỏ linh lăng, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Cho trứng vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2 cm. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Chuẩn bị một bát lớn nước đá. Vớt trứng ra và cho vào bát nước đá; để nguội trong 5 phút. Bóc vỏ và thái nhỏ trứng, rồi cho vào một bát lớn khác.
Trong khi đó, cho bột cà ri vào chảo nhỏ, đun nhỏ lửa, rang đều trong 1 phút. Để nguội. Rắc bột cà ri lên trứng, thêm mayonnaise, mù tạt, 0,5 muỗng cà phê muối và một chút tiêu đen xay. Trộn nhẹ nhàng. Thêm cần tây và hành lá đã thái nhỏ.