Bánh sữa đông Phục Sinh "Tsarskaya"
Số phiếu: 7
Thời gian: 12 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Phô mai tươi Paskha ngon nhất được làm từ phô mai tươi tự làm tại nhà. Loại phô mai này có kết cấu kem mịn, mềm mại và vị hơi chua. Phô mai tươi mua ở cửa hàng cũng dùng được, nhưng hãy đảm bảo đó là phô mai tươi, tốt nhất là từ nhà sản xuất uy tín. Thưởng thức Paskha cùng với bánh ngọt cắt lát.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 gr. phô mai tươi dạng hạt hoặc ép tự làm
- 1,5 cốc đường
- 225g phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng.
- 6 lòng đỏ trứng từ trứng luộc chín cỡ lớn, bóp vụn.
- 1,5 cốc kem tươi
- 3/4 cốc hạnh nhân xay
- 1/2 quả chanh, bào vỏ.
- 1 thìa cà phê tinh chất chanh
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 quả vani lớn, chẻ dọc.
- 1/2 cốc nho khô vàng
- Trái cây sấy khô cắt nhỏ để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai tươi, đường, phô mai đông vón, trứng, kem, hạnh nhân, chanh vàng, tinh chất chanh, chiết xuất vani, quả vani, nho khô, trái cây kẹo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều phô mai tươi hoặc phô mai ép, đường, kem phô mai và lòng đỏ trứng.
- Cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm và xay từng mẻ cho đến khi mịn, thêm một lượng kem bằng nhau vào mỗi mẻ. Đổ hỗn hợp vào bát.
- Cho hạnh nhân xay, vỏ chanh bào, tinh chất chanh và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Cạo lấy hạt từ quả vani và cho vào hỗn hợp kem cùng với nho khô. Trộn đều.
- Lấy một chậu hoa sạch, chưa sử dụng, dung tích 1,9 lít và lót hai lớp vải màn vào đáy chậu. Múc hỗn hợp sữa đông vào chậu, sau đó cẩn thận gấp các mép vải màn lên trên bề mặt. Đặt một cái đĩa nhỏ lên trên, rồi đặt một vật nặng 900 gram lên trên, ví dụ như một lọ nước. Đặt chậu hoa vào một vật chứa đủ lớn để hứng nước. Cho vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ.
- Đổ hết nguyên liệu trong hộp. Úp ngược bánh paska lên đĩa phục vụ và cẩn thận gỡ bỏ lớp vải mỏng. Trang trí bằng trái cây sấy khô: ấn trái cây thành hình chữ ХВ (Chúa Kitô Phục Sinh).
Tác giả của công thức - Anna von Bremsen là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực.
Thể loại:
Công thức tương tự
