Thịt băm viên ăn kèm lasagna

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt băm viên với mì lasagna

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Hai món ăn thịnh soạn được kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh—món ăn mới lạ và hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Với mỗi miếng ăn, bạn có thể thưởng thức cả thịt băm ngon tuyệt và lasagna phô mai với nước sốt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng 1 cốc nước sốt cà chua đóng gói sẵn mà bạn yêu thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 lá mì lasagna khô (khoảng 170 g)
1 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên mì và chống dính chảo.
2 tép tỏi, 1 tép thái mỏng, 1 tép bào nhuyễn
Một nhúm ớt bột
1 lon (400g) cà chua bi nguyên quả bóc vỏ ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền nát bằng tay
2-3 nhánh húng quế
5 lát thịt xông khói
350 g thịt bò xay
350 g thịt lợn băm
1 cốc vụn bánh mì
1/2 củ hành tây nhỏ, bào nhỏ
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Phô mai Ricotta dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, thịt bò xay, thịt lợn băm, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, tương cà chua, Nước sốt Worcestershire, cà chua mận, ớt bột, húng quế, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì lasagna vào và nấu đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, trộn với dầu ô liu để tránh bị dính, rồi để nguội.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cà chua. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu với tỏi băm, ớt khô và 1/2 muỗng cà phê muối trên lửa vừa. Khuấy đều khi dầu nóng; khi dầu óng ánh, cho cà chua nghiền, 3/4 chén nước và húng quế vào.

Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 15-20 phút, cho đến khi nước bay hơi hết và nước sốt hơi sánh lại (bạn sẽ thu được khoảng 1 cốc). Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Cho thịt xông khói vào chảo lớn và chiên trên lửa vừa trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và thái nhỏ sau khi để nguội một chút.

Trong một tô lớn, cho thịt xông khói, thịt bò xay, thịt lợn xay, vụn bánh mì, hành tây, rau mùi tây, tỏi băm, tương cà chua, nước sốt Worcestershire, trứng, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào. Trộn đều bằng tay.
Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy bạc lên khay nướng có thành và phết dầu.
Trộn phô mai mozzarella và parmesan.

Lấy một nửa hỗn hợp thịt, cắt thành hình chữ nhật kích thước 23 x 12 cm ở giữa khay nướng đã chuẩn bị. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và đổ 1/2 chén hỗn hợp phô mai vào đó. Phủ phần thịt băm còn lại lên trên và tạo hình hỗn hợp thành hình ổ bánh mì có đỉnh hơi tròn, cố định và ấn chặt các cạnh.

Phủ lên trên khối thịt băm 1/3 lượng nước sốt và rắc 1/3 lượng phô mai còn lại lên trên. Đặt 4 sợi mì lasagna lên trên, xếp chồng lên nhau một chút để phủ kín hoàn toàn. Phủ thêm 1/3 lượng nước sốt và phô mai nữa lên trên. Lặp lại với phần mì, nước sốt và phô mai còn lại.
Nướng trong 40-45 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt viên đạt 165°F (74°C). Rắc rau mùi tây lên trên và để nguội một chút. Cắt lát và dùng kèm với phô mai ricotta.