Mì Farfallini với đậu

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Kana Okada

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 339, tổng chất béo 12,5 G., chất béo bão hòa 3.5 G., protein 18 G., carbohydrate 49 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 159 mg, đường 1 G.

Công thức chi tiết cho món mì Farfallini với đậu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg đậu fava tươi (đậu vườn) còn vỏ, đã bóc vỏ.
1 cốc mì farfallini (mì hình bướm) hoặc các loại mì nhỏ khác.
3 muỗng canh dầu ô liu
1 tép tỏi, đập dập
4 nhánh bạc hà
1 muỗng canh lá bạc hà băm nhỏ
4 nhánh rau mùi tây
1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ
1 bó hành lá, cắt thành khoanh.
2 muỗng canh (30 g) bơ
Muối hạt và tiêu xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Đậu fava (đậu vườn), mì farfallini, tỏi, bạc hà, rau mùi tây, hành lá, mì farfalle

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc đậu trong nước muối khoảng 30 giây. Cho đậu vào bát nước lạnh có đá và để nguội trong 5 phút. Vớt đậu ra, để ráo nước và bóc vỏ.
Luộc mì farfallini trong nước muối cho đến khi chín mềm. Giữ lại 1,5 cốc nước luộc mì để làm nước sốt, và chắt bỏ phần nước luộc còn lại.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi, lá bạc hà, lá mùi tây và hành lá (trừ 2 muỗng canh) vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành lá mềm, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm đậu và 1 cốc nước dùng còn lại. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi đậu mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Sau khi chín, vớt tỏi và hành lá ra khỏi chảo.
Cho mì vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi mì ngấm một phần nước sốt, khoảng 3 phút. Thêm bơ, bạc hà và rau mùi tây thái nhỏ, hành lá còn lại, và muối, tiêu cho vừa ăn. Khuấy thêm nước dùng nếu cần.

Thể loại: