Súp đậu nướng và xúc xích hun khói

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 28 G., carbohydrate 46 G., sợi 10 G., cholesterol 68 mg, natri 1381 mg, đường 12 G.

Món súp này mất khoảng nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng nó lại đậm đà, sánh mịn và thơm ngon đến nỗi bạn có cảm giác như đã mất cả nửa ngày để làm. Bí quyết nằm ở những chiếc xúc xích hun khói nhỏ, thường được dùng kèm với bia, cùng với đậu đóng hộp và đậu nướng. Xúc xích được chiên sơ cho đến khi giòn, sau đó cho vào cuối cùng trong nồi súp cà chua đã nấu chín cùng với đậu trắng và đậu tằm, được nấu trong hành tây, cà rốt và cần tây đã xào. Trước khi dọn ra, mỗi phần súp được rắc thêm phô mai cheddar bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu thực vật
20 xúc xích cocktail hun khói (200g), cắt đôi.
2 cọng cần tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt, thái hạt lựu
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 lon (400 g) cà chua bi đóng hộp
1 lon (525g) đậu trắng đóng hộp (giữ lại phần nước luộc)
1 lon (220 g) đậu nướng
2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 110 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, cần tây, cà rốt, hành tây, cà chua bi, đậu trắng, đậu nướng, nước dùng, rau mùi tây, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng giòn bên ngoài, khoảng 5 phút. Vớt xúc xích ra đĩa bằng muỗng thủng.
Cho cần tây, cà rốt và hành tây vào nồi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm một chút, khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm cà chua bi, đậu trắng (cả nước luộc), đậu nướng, nước dùng gà và 2,5 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục ninh cho đến khi súp sánh lại một chút và cà chua bắt đầu nứt vỏ, khoảng 20 phút.