Thanh ngũ cốc kẹo bơ cứng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 thanh

Một khi đã bắt đầu ăn những chiếc bánh quy này, bạn sẽ khó lòng dừng lại. Món tráng miệng này là sự kết hợp hoàn hảo giữa những món ăn yêu thích thời thơ ấu: kẹo bơ cứng và sữa đặc. Vị ngọt được cân bằng và tăng cường một cách tuyệt vời bởi vị chua của chanh. Bạn cũng có thể dùng giấy nướng thay cho giấy bạc. Nếu không dùng máy xay thực phẩm, bạn có thể dùng dụng cụ nghiền khoai tây. Mặc dù cách này sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn, nhưng kết quả thu được rất đáng giá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220g bơ, để ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng nhỏ cỡ hạt đậu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 cốc bột mì cao cấp
1,5 cốc bột yến mạch
3/4 cốc đường nâu
1 thìa cà phê bột quế
310 g kẹo bơ cứng
230 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
400 g sữa đặc
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, bột mì cao cấp, đường nâu, sữa đặc, vỏ chanh, quế, hoa diên vĩ, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Trải đều các lớp giấy bạc lên khay nướng có kích thước 9 x 13 inch, chừa phần giấy bạc thừa ra ngoài để dễ lấy ra. Phết bơ lên khay và để sang một bên để dùng sau.
Cho bột mì, yến mạch và đường nâu vào tô của máy xay thực phẩm. Xay đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thêm bơ, quế và kẹo bơ cứng cắt nhỏ. Xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau khi ấn giữa các ngón tay. Chuyển hỗn hợp ra một tô lớn.

Dùng một nửa hỗn hợp dàn đều thành một lớp mỏng ở đáy khay nướng đã chuẩn bị sẵn, để dành phần còn lại. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 350°F (177°C). Bánh sẽ có màu vàng nhạt và chín (12-15 phút). Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Đánh đều hỗn hợp kem phô mai với sữa đặc, chiết xuất vani, vỏ chanh bào và nước cốt chanh trong máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, hoặc bằng máy trộn cầm tay. Hỗn hợp kem phô mai phải mịn, không còn vón cục. Phết đều hỗn hợp lên trên đế bánh đã nướng và để nguội. Rắc phần hỗn hợp yến mạch còn lại lên trên hỗn hợp kem phô mai.
Nướng cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu (khoảng 40 phút).
Để nguội và đông lạnh trước khi cắt. Dùng dao lách quanh các cạnh của khay nướng và, giữ phần giấy bạc thừa, chuyển bột sang thớt. Dùng dao sắc, cắt thành các hình vuông 5cm và dùng.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Kẹo / Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Anne Burrell

Bộ sưu tập công thức nấu ăn