Đĩa thịt "Bộ xương"

Số phiếu: 11

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 14

Món ăn đặc biệt dành cho lễ Halloween này, cũng giống như chính ngày lễ, không dành cho người yếu tim. Vì tất cả khách mời của bạn đều hóa trang thành xác chết, hãy phục vụ họ một xác chết trên đĩa. Hộp sọ sẽ được làm từ phô mai kem bọc thịt nguội prosciutto, và phần thân sẽ được làm từ sườn heo nướng hoặc quay và xúc xích cuộn xoắn ốc. Ở giữa lồng ngực sẽ là một trái tim đỏ tươi, cháy xém làm từ ớt ngọt. Đĩa thịt độc đáo này chắc chắn sẽ gây ra nhiều phản ứng khác nhau từ khách mời của bạn, nhưng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đầu lâu

4 miếng thịt xông khói nhiều mỡ, thái nhỏ
3 gói phô mai kem 240g ở nhiệt độ phòng
250 g phô mai cheddar bào
4 củ hành lá, thái mỏng
250 g thịt nguội prosciutto thái mỏng
1 quả ô liu xanh nhồi ớt đỏ, bổ đôi theo chiều ngang

Cơ thể xương

1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, bỏ cuống
1 xe đẩy (1 kg) xúc xích Ý cay
1 lớp sườn heo, cắt đôi (khoảng 13 xương sườn)
1 kg sẵn sàng thịt lợnbị xé thành từng mảnh
Các lát bánh mì baguette và nhiều loại bánh quy giòn khác nhau, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), thịt lợn, giăm bông, giăm bông, thịt xông khói, phô mai cheddar, hành lá, ớt ngọt, ôliu

Nấu món ăn theo công thức:

Đầu lâuTrong chảo chống dính ở lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi vàng giòn, khoảng 7 đến 8 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Trong một tô lớn, trộn kem phô mai, phô mai cheddar, hành tây, thịt xông khói và một chút muối cùng tiêu xay. Trộn đều. Cho hỗn hợp lên một tờ giấy nướng và dùng tay nặn thành hình đầu lâu. Sau đó, bọc đầu lâu bằng các lát thịt nguội prosciutto.

Khoét hai lỗ nhỏ cho mắt và đặt hai nửa quả ô liu vào. Bóp nhẹ phần giữa khuôn mặt để tạo hình mũi và tạo một vết lõm phía dưới để tạo hình miệng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi pho mát cứng lại, khoảng 20 phút.
Chuẩn bị vỉ nướng hoặc làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Nướng ớt chuông nguyên quả, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi mềm và cháy xém, khoảng 10 phút. Cắt dọc một bên quả ớt, từ cuống đến ngọn, để tạo thành một miếng dài. Nướng xúc xích nguyên miếng trên cả hai mặt cho đến khi chín hẳn, 10-12 phút.
Cơ thể xươngĐặt khối pho mát hình đầu lâu lên trên thớt hoặc đĩa. Đặt một quả ớt đỏ ngay bên dưới đầu và uốn cong nhẹ để tạo hình trái tim. Xếp các lát sườn ở hai bên trái tim, mặt xương hướng lên trên, để giống như lồng ngực. Đặt một cuộn xúc xích bên dưới lồng ngực để giống như ruột.
Lấp đầy khoảng trống giữa ruột, tim và lồng ngực bằng các miếng thịt lợn, nhét chúng xuống dưới các nội tạng nếu cần. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Dùng kèm với bánh mì baguette cắt lát và bánh quy giòn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Lễ hội Halloween / Các món chính / Thịt / Món khai vị / Món khai vị thịt

Công thức tương tự