Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Chỉ với một vài thay đổi đơn giản, món thịt băm nướng truyền thống sẽ trở thành món thịt băm nướng ngon miệng và mềm ẩm, phù hợp với chế độ ăn keto. Ớt chuông nướng tạo vị ngọt thay cho tương cà và cân bằng hương vị đậm đà của sốt cà chua và phô mai Parmesan. Bột hạnh nhân thay cho vụn bánh mì, cùng với một quả trứng, giúp kết dính hoàn hảo hỗn hợp thịt lợn và thịt bò với các nguyên liệu khác, tạo nên món thịt băm nướng đặc nhưng không khô, dễ dàng thái thành những lát giòn đẹp mắt. Có lẽ phần ngon nhất của món thịt băm nướng này chính là thịt xông khói. Rắc thịt xông khói lên trên, khi nướng, nó sẽ giòn tan và thấm đẫm hương vị thơm ngon vào món ăn.

Thành phần:

• 450 g thịt lợn băm
• 450 g thịt cổ bò xay
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 220 g nấm champignon
• 2 củ hành lá, thái nhỏ
• 1/4 cốc tương cà chua
• 200g ớt chuông ngọt nướng đóng hộp, thấm khô và thái mỏng.
• 0,5 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 55 g)
• 0,5 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
• 1/4 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)
• 1/4 cốc bột hạnh nhân
• 1 muỗng canh lá thyme tươi, thái nhỏ
• 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 6 miếng thịt xông khói

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn băm, thịt bò xay, thịt xông khói, nấm champignon, ớt ngọt, phô mai cheddar, tương cà chua, bột hạnh nhân, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên đáy khay nướng có thành. Để sang một bên.
Bước 2
• Cho nấm vào máy xay thực phẩm và xay khoảng 10 lần cho đến khi nấm được băm nhỏ nhưng không nhuyễn thành bột.
Bước 3
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành lá vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Cho nấm vào xào đến khi hơi vàng, khoảng 3 phút; để nước tiết ra bay hơi hết. Cho tương cà chua vào xào trong 1 phút, đảo đều để tương cà chua phủ đều nấm. Cho hỗn hợp nấm ra bát lớn và để sang một bên.
Bước 4
• Cho ớt nướng và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi ớt vàng nâu, khoảng 10 phút. Nếu đáy chảo bắt đầu cháy quá nhanh, thêm 1 thìa cà phê nước và cạo bằng thìa gỗ. Trộn ớt vào hỗn hợp nấm. Thêm thịt bò và thịt lợn xay, phô mai cheddar, rau mùi tây, phô mai Parmesan, bột hạnh nhân, cỏ xạ hương, trứng, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen rồi trộn đều.
Bước 5
• Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành ổ bánh mì. Xếp các dải thịt xông khói lên trên thành một lớp mỏng. Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa ổ bánh đạt 165°F (74°C), khoảng 50-60 phút. Để nguội trong 10 phút rồi thưởng thức.

Số phiếu: 4