Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh muffin chuối này không chứa trứng và sữa, nhưng vẫn vô cùng mềm, ẩm và thơm ngon. Tất cả là nhờ vào sữa chua đậu nành và dầu thực vật. Chuối chín cũng góp phần không nhỏ: chúng không chỉ làm tăng hương vị và độ mọng nước mà còn giúp giảm lượng đường tinh luyện.

Thành phần:

• 1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 3 quả chuối chín vừa, nghiền nhuyễn (khoảng 1 và 1/4 cốc)
• 3/4 cốc đường
• 0,5 cốc sữa chua đậu nành nguyên chất
• 0,5 cốc dầu thực vật
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, bánh cupcake, da ua, chuối

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô cỡ vừa khác, trộn đều chuối, đường, sữa chua, dầu thực vật và chiết xuất vani. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột bằng thìa cao su và nhào cho đến khi bột tạo thành khối (không sao nếu vẫn còn một vài cục bột).
Bước 3
• Múc khoảng 1/4 cốc bột vào mỗi khuôn muffin và nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30 phút.
  
  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bước 4
• Để bánh cupcake nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây thép trong 30 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển sang giá đỡ bằng dây thép để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh muffin trong hộp kín khí tối đa 5 ngày..

Số phiếu: 1