Sốt barbecue chua ngọt

Số phiếu: 4

Thời gian: 15 phút.

Loại sốt barbecue đơn giản này được làm mà không thêm đường hay giấm, nhưng sự kết hợp giữa tương cà, tương hoisin và rượu sherry khô tạo nên hương vị chua ngọt dễ chịu đặc trưng của ẩm thực châu Á. Một chút tương ớt tỏi và gừng làm tăng thêm vị cay nồng. Tất cả các nguyên liệu được đun nóng trong chảo với tỏi và gừng phi thơm, và nước sốt đã sẵn sàng. Hãy thử dùng kèm với sườn nướng hoặc gà rán.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ đậu phộng
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ (đã gọt vỏ)
0,5 muỗng canh rượu sherry khô
0,5 cốc tương hoisin
0,5 cốc tương cà
1,5 thìa cà phê tương ớt Việt Nam có tỏi
2 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê dầu mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tương ớt, nước sốt hoisin, sốt barbecue, tương cà, nước tương, dầu mè, củ gừng, tỏi, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa lớn. Cho tỏi và gừng vào, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thơm, khoảng 2 phút.
Cho rượu sherry, tương hoisin, sốt cà chua, tương ớt, nước tương và dầu mè vào, khuấy đều và đun sôi. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
Ra1 3/4 muỗng canh

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Nước sốt / Nước chấm / Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn