Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh muffin

Những chiếc bánh muffin ngô thơm ngon này là món nhất định phải thử, cắt đôi để lộ phần bánh có trứng bên trong. Chúng trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Bánh muffin còn có thêm thịt nguội thái lát, hành tây chiên, húng tây và rất nhiều phô mai—cheddar đậm vị và Parmesan. Để làm bánh, bạn cần một khuôn nướng muffin cỡ lớn. Đặt một quả trứng luộc vào mỗi ô đã đổ đầy bột, và nướng bánh cho đến khi vàng nâu. Dùng cho bữa sáng hoặc làm món ăn kèm với thịt.

Thành phần:

• 9 quả trứng lớn
• 120 g bơ không muối, 2 muỗng canh bơ mềm và 6 muỗng canh bơ tan chảy
• Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
• 110 g thịt giăm bông, thái nhỏ (khoảng 2/3 chén)
• 2 thìa cà phê lá húng tây tươi
• 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 3/4 cốc bột bắp
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 1,5 cốc sữa
• 1/3 cốc kem chua
• 1,5 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 90 g)
• 0,5 cốc phô mai Parmesan bào mịn
• Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin bằng kim loại 6 ngăn và giấy lót khổ lớn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngô, trứng, sữa, kem chua, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, giăm bông, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin lớn bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Bước 2
• Luộc trứng:
  
  Cho 6 quả trứng lạnh vào một cái nồi cỡ vừa. Đổ nước ngập trứng khoảng 2 cm. Đun sôi, đậy nắp, tắt bếp và để yên trong 4 phút. Vớt trứng ra cho vào bát nước đá. Nhẹ nhàng đập vỡ trứng, làm vỡ đều các mặt, và ngâm trứng trong nước ít nhất 20 phút.
  
  Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh đang chảy. Trứng càng cũ thì càng dễ bóc vỏ.
Bước 3
• Nhào bột làm bánh muffin.:
  
  Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ mềm trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu sủi bọt, cho hành tây vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm thịt nguội và 1/4 muỗng cà phê muối, tiếp tục đảo cho đến khi hành tây hơi vàng, khoảng 2 phút. Tắt bếp và cho lá thyme vào, khuấy đều. Để hành tây và thịt nguội nguội trong chảo.
Bước 4
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ngô, đường, bột nở, bột muối nở, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Bước 5
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sữa, kem chua, 4 muỗng canh bơ tan chảy và 3 quả trứng còn lại. Cho hỗn hợp trứng, hỗn hợp hành tây, phô mai Cheddar và Parmesan vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau (không sao nếu còn vón cục; điều này có nghĩa là bạn chưa trộn quá kỹ).
Bước 6
• Chia đều một nửa lượng bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn. Đặt một quả trứng vào mỗi khuôn, ấn nhẹ trứng xuống lớp bột. Múc phần bột còn lại phủ lên trứng, dùng mặt sau của thìa dàn đều cho đến khi mỗi quả trứng được phủ kín hoàn toàn.
Bước 7
• Phết nhẹ bề mặt bột với 2 muỗng canh bơ tan chảy còn lại. Rắc một chút muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi mặt trên của bánh muffin có màu vàng nâu, khoảng 35-40 phút. Để bánh muffin nghỉ trong khuôn ít nhất 10 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt đôi và dùng nóng. Hoặc, chuyển bánh sang giá để nguội đến nhiệt độ phòng, cắt và dùng.

Số phiếu: 1