Mì fettuccine với gà và ô liu
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 680, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 35 G., carbohydrate 72 G., sợi 5 G., cholesterol 109 mg, natri 804 mg, đường 8 G.
Lượng calo 680, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 35 G., carbohydrate 72 G., sợi 5 G., cholesterol 109 mg, natri 804 mg, đường 8 G.
Một công thức mì Ý đơn giản và nhanh chóng, tràn đầy hương vị tươi ngon từ cà chua bi ngọt, ô liu, rượu vang trắng dùng để hầm gà và các loại gia vị thơm. Công thức này sử dụng đùi gà nguyên con, không da, không xương. Sau khi nấu trong nước sốt, phần thịt mềm mọng nước được xé nhỏ bằng nĩa và trộn với mì fettuccine đã luộc chín. Rắc thêm rau mùi tây tươi thơm, dầu ô liu và phô mai Parmesan bào lên mỗi phần ăn và thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g đùi gà không da không xương (3-4 miếng)
- 1/4 chén dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, đập dập
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1/3 chén ô liu đã bỏ hạt, thái nhỏ + 1 muỗng canh nước ngâm
- 1 nhánh hương thảo
- 1 lon (425 g) cà chua bi đóng hộp
- 340 g mì fettuccine
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- Phô mai Parmesan bào vụn, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, đùi gà, rượu vang trắng, ôliu, cà chua bi, nước ngâm ô liu, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Ướp gà với muối và tiêu đen. Làm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn khác trên lửa vừa. Cho gà vào và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng đều, khoảng 7 phút. Gạt gà sang một bên nồi.
- Ở phía bên kia chảo, cho hành tây vào và xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm tỏi và xào trong 30 giây. Thêm rượu vang, nước ngâm ô liu và hương thảo, nấu, đảo đều và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi hết, khoảng 1 phút. Thêm cà chua, 1/2 cốc nước và một nhúm muối. Đun sôi, giảm lửa và ninh cho đến khi thịt gà chín kỹ và nước sốt sánh lại, 8 đến 10 phút. Vớt bỏ hương thảo; xé thịt gà bằng hai cái nĩa.
- Trong khi đó, cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại.
- Cho mì ống, ô liu và 1/2 chén nước luộc gà xé nhỏ vào cùng một bát. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi mì ống được phủ đều nước sốt, khoảng 1-2 phút, thêm nước nếu cần để làm loãng nước sốt. Nêm muối, tiêu và rau mùi tây cho vừa ăn. Chia mì ra các bát. Rưới dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
