Mì fettuccine với rau củ nướng, atisô và phô mai mozzarella

Số phiếu: 2

Hướng dẫn cách làm món Fettuccine với rau củ nướng, atisô và phô mai Mozzarella.

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 663, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 32 G., carbohydrate 89 G., sợi 14 G., cholesterol 58 mg, natri 884 mg, đường 12 G.

Xào nấm với tim atisô, măng tây, cà rốt và cà chua, ăn kèm với mì fettuccine rau bina xanh để có một bữa trưa chay ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Hướng dẫn hâm nóng ở bên dưới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350g mì fettuccine với rau bina
1 muỗng canh dầu ô liu
0,5 chén hành tây đỏ thái mỏng
2 tép tỏi, đập dập
2 chén măng tây, cắt thành từng đoạn dài 2,5cm.
1 củ cà rốt cỡ vừa, thái lát chéo thành các lát dày 0,5 cm.
1 chén nấm nút trắng hoặc nâu thái mỏng
1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, để ráo nước và cắt đôi.
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 cốc phô mai mozzarella bào vụn (loại ít béo)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, Atiso, nấm champignon, cà chua, phô mai mozzarella, măng tây, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để nguội đến nhiệt độ phòng, cho vào túi zip lớn và đóng kín. Trong khi đó, đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào, đảo đều trong 1 phút. Thêm măng tây, cà rốt, nấm và tim atisô vào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giòn và nấm tiết ra nước, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
Cho rau củ vào một chiếc nồi lớn, thêm cà chua. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun sôi (hoặc quay trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 3 phút). Cho mì fettuccine vào và nấu với lửa nhỏ trong 2 phút cho nóng (hoặc quay trong lò vi sóng thêm 2 phút nữa). Rắc phô mai mozzarella lên trên và dùng.

Lời khuyên về bảo quản

Để mì và rau củ nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào các túi hoặc hộp lớn riêng biệt và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh tối đa 3 tháng. Không cần rã đông trước khi nấu.

Tác giả của công thức - Robin Miller là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và chuyên gia dinh dưỡng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự