Salad bắp cải bông xanh với nước sốt sữa lên men

Số phiếu: 1

Cách làm salad bông cải xanh với nước sốt sữa lên men

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 125, tổng chất béo 6,5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 8 G., carbohydrate 10,5 G., sợi 4 G., cholesterol 2 mg, natri 390 mg, đường 5 G.

Nếu bạn còn thừa một ít cuống bông cải xanh sau khi làm món ăn kèm tuyệt đẹp, đừng vứt chúng đi. Thay vào đó, hãy làm món salad bắp cải ngon và bổ dưỡng này – một món salad bắp cải kiểu Mỹ với nước sốt sữa chua. Cuống bông cải xanh non thái nhỏ là một sự thay thế hoàn hảo cho bắp cải truyền thống. Kết hợp chúng với cà rốt tươi và nước sốt làm từ sữa chua Hy Lạp, sữa chua, mayonnaise và gia vị. Nếu bạn không có sữa chua Hy Lạp, bạn có thể thay thế bằng sữa chua thông thường, có hương vị tự nhiên, lọc bỏ nước trước để làm đặc sốt. Hãy dùng món salad bắp cải bông cải xanh này với các món thịt và bánh mì kẹp thịt tự làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
1/3 cốc hạt hướng dương sống đã bóc vỏ
3/4 thìa cà phê muối, chia làm hai phần.
1/4 cốc sữa chua ít béo
3 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh sốt mayonnaise
2 thìa cà phê mù tạt nâu cay
1/4 thìa cà phê tiêu đen
0,6 kg thân bông cải xanh (từ khoảng 1 kg bông cải xanh)
1 củ cà rốt lớn hoặc 2 củ cà rốt nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: da ua, hạt hướng dương, sữa chua, chanh vàng, sốt mayonnaise, mù tạt, bông cải xanh bắp cải, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Nếu bạn dùng sữa chua thông thường, hãy cho sữa chua vào rây có lót khăn giấy và đặt rây lên trên một cái bát. Để yên trong 20 phút để phần nước thừa chảy hết và sữa chua đặc lại.
Làm nóng lò nướng đến 150°C. Cho hạt đã bóc vỏ và 1/4 muỗng cà phê muối lên khay nướng có thành và lắc đều. Rang trong lò khoảng 10 phút cho đến khi thơm. Để nguội và để sang một bên.

Trộn đều sữa chua, sữa chua, nước cốt chanh, mayonnaise, mù tạt, 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Để riêng.
Bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của thân bông cải xanh và cắt bỏ phần gốc khoảng 0,5 cm (bạn sẽ còn lại khoảng 350 g thân bông cải xanh non). Xay nhuyễn thân bông cải xanh trong máy xay thực phẩm, sau đó xay nhuyễn cà rốt. Trộn bông cải xanh và cà rốt đã xay nhuyễn với nước sốt và đảo đều. Rắc thêm hạt mè và dùng.

Thể loại: