Salad dưa hấu và củ đậu

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món salad tươi mát này là một ý tưởng tuyệt vời cho món khai vị nhẹ nhàng mùa hè. Kết cấu giòn, mọng nước của dưa hấu và củ đậu kết hợp hoàn hảo với nhau, và hương vị tương phản của chúng tạo thêm chút hương vị lạ miệng cho món khai vị. Các nguyên liệu khác bao gồm ớt jalapeño cay, hành lá, rau mùi và húng quế thơm. Tất cả được trộn với hỗn hợp nước cốt chanh và dầu ô liu, phủ lên trên là phô mai cotija Mexico vụn, và dùng ngay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 chén dưa hấu, thái hạt lựu (mỗi miếng 1 cm)
1 chén củ đậu đã gọt vỏ và thái hạt lựu (mỗi miếng khoảng 1 cm)
1 muỗng canh vỏ chanh tươi
1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt, cuống và màng, băm nhỏ.
1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ, chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt.
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1/4 chén húng quế tươi thái mỏng
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
0,5 cốc phô mai cotija vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Dưa hấu, củ đậu, ớt jalapeno, nước cốt chanh, Phô mai Cotija, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dưa hấu và củ đậu vào một tô lớn. Thêm vỏ chanh bào. Cho ớt jalapeño, hành lá, hẹ, rau mùi và húng quế vào. Trộn đều.
Trong một bát nhỏ riêng, đánh đều nước cốt chanh, nước cốt檸檬 và dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm muối và tiêu vừa ăn rồi rưới nước sốt lên salad. Cho phô mai Cotija vào trộn đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối nếu cần.