Bánh mì kẹp thịt kiểu Đức với sốt aioli bia và tương ngô.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp thịt

• 350 g thịt vai bò xay
• 350 g xúc xích bratwurst sống, đã bỏ vỏ.
• 2 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1/4 thìa cà phê bột ớt chile de árbol hoặc ớt cayenne
• Dầu thực vật dùng để bôi trơn
• 4 lát phô mai cheddar loại ngon
• 4 chiếc bánh mì xoắn, cắt đôi theo chiều ngang

Sốt aioli bia

• 1 chai bia đen 0,33 lít, để ở nhiệt độ phòng.
• 0,5 cốc mật ong
• 1/4 cốc đường nâu đậm
• 1 quả ớt ancho khô, bỏ cuống
• 1/3 cốc anh đào khô hoặc nam việt quất khô
• 1/4 cốc sốt mayonnaise

Hành tây đỏ ngâm chua

• 1 và 1/4 cốc giấm mạch nha
• 1 muỗng canh đường nâu đậm
• 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, bổ đôi và thái mỏng.

Món ăn kèm ngô

• 1 bắp ngô, đã bóc vỏ
• 1 quả ớt poblano
• Dầu ô liu nguyên chất, dùng để bôi trơn.
• 1 quả cà chua nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ