Trứng tráng kiểu miền Viễn Tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khác với món trứng tráng kiểu Pháp truyền thống, thanh lịch và có màu vàng nhạt tinh tế, với phần nhân được gói gọn gàng bên trong, món trứng tráng kiểu Mỹ này được chiên với phần nhân bên trong và đậm đà hương vị từ ớt chuông, giăm bông, hành lá và phô mai. Rau củ được xào sơ với bơ cùng giăm bông cho đến khi mềm, sau đó mới đổ trứng lên trên. Nửa phút trước khi chín, rắc phô mai bào lên trên, đợi cho đến khi tan chảy, rồi úp trứng ra đĩa. Món ăn này là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời, hoàn hảo cho cả bữa sáng thịnh soạn và bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 quả trứng lớn
1/4 cốc bơ
Nửa quả ớt chuông xanh, cắt thành khối vuông 1cm.
Nửa quả ớt chuông đỏ, cắt thành khối vuông 1cm.
170 g thịt giăm bông đã nấu chín (nguyên miếng), cắt thành khối vuông 1 cm.
4 củ hành lá, thái khúc lớn
1/2 chén phô mai trắng bào (khoảng 55g), chẳng hạn như Monterey Jack, Cheddar hoặc Gouda (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, giăm bông, Phô mai Mỹ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái bát nhỏ, đánh tan 3 quả trứng và nêm một chút muối và tiêu.
Trong chảo chống dính có nắp đậy kín, đun chảy 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho ớt chuông vào và nấu, đậy nắp, không khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Mở nắp và tăng lửa lên mức vừa cao. Cho giăm bông và hành lá vào và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Cho hỗn hợp ra bát.

Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa. Khi bọt tan hết, cho 1/4 hỗn hợp rau củ vào. Đổ trứng đã đánh vào và nấu, khuấy liên tục bằng thìa silicon, cho đến khi trứng đông lại, khoảng 30 giây. Tắt bếp và dùng thìa dàn đều bề mặt trứng ốp la sao cho phủ kín đáy chảo. Nếu dùng phô mai, rắc lên trên trứng ốp la lúc này (khoảng 2 muỗng canh). Để yên trong 30 giây cho đến khi trứng đông lại.

Ghi chú

Nếu bạn thích trứng chín kỹ, hãy đậy nắp chảo lại sau khi làm phẳng bề mặt trứng và để yên trong 30 giây.
Dùng thìa silicon, gập đôi trứng tráng và chuyển sang đĩa đã được làm ấm. Đậy bằng giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại để làm 4 phần ăn.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món khai vị / Món khai vị trứng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn