Vỏ khoai tây Wild Man
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1993, tổng chất béo 202 G., chất béo bão hòa 32 G., protein 15 G., carbohydrate 38 G., sợi 3 G., cholesterol 131 mg, natri 986 mg, đường 2 G.
Lượng calo 1993, tổng chất béo 202 G., chất béo bão hòa 32 G., protein 15 G., carbohydrate 38 G., sợi 3 G., cholesterol 131 mg, natri 986 mg, đường 2 G.
Món ăn vặt giòn tan này sử dụng toàn bộ củ khoai tây—cả phần thịt và vỏ. Khoai tây luộc được trộn với hành phi, phô mai cheddar trắng và thịt xông khói giòn. Hỗn hợp sau đó được vo thành viên tròn, lăn qua vỏ khoai tây nướng và chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 củ khoai tây
- 1 thìa cà phê bột ớt bột
- 7 lát thịt xông khói dày
- 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
- 170 g bơ, thái hạt lựu
- 220 g phô mai cheddar trắng bào vụn
- 4 củ hành lá, thái nhỏ
- 6 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
- 0,5 cốc bột năng
- 2 quả trứng đánh tan
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, phô mai cheddar, thịt xông khói, hành tím, bột mì, trứng, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Gọt vỏ khoai tây. Giữ lại vỏ. Rắc 1 thìa cà phê muối lên vỏ và để yên.
- Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và luộc cho đến khi mềm (có thể xiên thử bằng nĩa). Không nên luộc quá chín.
- Đặt vỏ khoai tây lên một chiếc khăn sạch và vắt hết nước. Rắc thêm 0,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê bột paprika. Xếp vỏ khoai tây lên khay nướng. Nướng trong 15 phút.
- Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Để nguội một chút. Cắt thịt xông khói thành từng miếng vuông nhỏ.
- Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng một ít bơ cho đến khi hành tím mềm, đun trên lửa vừa.
- Trong một tô lớn, trộn khoai tây, hành phi, phô mai cheddar trắng, hành lá và phần bơ còn lại. Sau đó cho thịt xông khói vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.
- Khi chuẩn bị phục vụ, hãy phết một lớp dầu canola lên khay nướng và làm nóng trước ở 190°C.
- Trong một bát khác, trộn bột năng, 1/2 muỗng cà phê bột ớt bột còn lại, và một ít muối và tiêu. Vo hỗn hợp khoai tây thành những viên tròn đường kính 2,5 cm. Sau đó nhúng chúng vào trứng, lăn qua bột năng, nhúng lại vào trứng, rồi lăn qua vỏ khoai tây. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Dùng ngay khi còn nóng.
Tác giả của công thức - Stacey Poon-Kinney là chủ nhà hàng và người dẫn chương trình nấu ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
