Ớt nướng trong nước sốt ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ớt ngọt ngâm sẽ ngon hơn nữa nếu bạn nướng chúng trước. Không chỉ giúp ớt nướng có hương vị đậm đà hơn, mà còn dễ bóc vỏ hơn, giữ nguyên lớp vỏ trong khi bạn thưởng thức món ăn ngon này. Để làm nước sốt ngọt, pha loãng giấm trắng với nước và trộn với đường cùng gia vị ngâm chua đóng gói sẵn (có bán ở quầy gia vị). Sau khi ngâm vài ngày ở nhiệt độ phòng, ớt có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và món khai vị khác nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3-4 quả ớt chuông đỏ, bổ làm tư và bỏ hạt.
1 cốc giấm trắng chưng cất
3/4 cốc đường
3/4 cốc nước
0,5 thìa cà phê gia vị ướp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, gia vị dùng để muối rau củ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.

Nướng ớt cho đến khi mềm và vỏ phồng lên, khoảng 7-9 phút. Cho ớt vào túi giấy hoặc túi ni lông và buộc kín ngay lập tức. Để yên trong 15 phút, hoặc cho đến khi đủ nguội để cầm. Điều này sẽ giúp ớt dễ bóc vỏ hơn. Bóc vỏ ớt.
Cho ớt đã bóc vỏ vào lọ thủy tinh chịu nhiệt đã được khử trùng, có nắp đậy kín cũng đã được khử trùng. Trong một nồi cỡ vừa không phản ứng, kết hợp giấm, đường, nước và... gia vị để muối chua Đun sôi. Đổ nước sốt nóng lên ớt trong lọ. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.

Tác giả của công thức - Kathleen Daelemans là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực.

Thể loại: