Dưa chuột thái lát không tiệt trùng ngâm trong nước muối ngọt.

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Dưa chuột thái lát không cần tiệt trùng trong nước muối ngọt

Thời gian: 5 giờ 25 phút

Để loại bỏ bớt nước thừa trong dưa chuột và làm cho chúng giòn hơn, hãy thái dưa chuột thành những lát mỏng, đều nhau, rắc muối lên và để yên trong một giờ. Sau đó, đổ nước muối ngọt và cay đã nguội lên các lát dưa chuột. Để chúng ngâm trong vài giờ trước khi thưởng thức. Những quả dưa chuột này rất tuyệt vời - một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn kèm, bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt. Bảo quản chúng trong tủ lạnh trong lọ thủy tinh kín dung tích 1 lít.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả dưa chuột Kirby hoặc 2 quả dưa chuột thường
1/4 cốc muối hạt
1 cốc nước
1 muỗng canh giấm gạo
0,5 cốc đường
1 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng canh hạt mù tạt
1 muỗng canh đậu Hà Lan
1 thanh quế
3 tép tỏi
1 lá nguyệt quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột muối chua, giấm gạo, rau mùi, hạt mù tạt, tiêu, lá nguyệt quế, hoa cẩm chướng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch và lau khô dưa chuột. Cắt dưa chuột thành lát mỏng bằng dao sắc hoặc dụng cụ bào rau củ và cho vào rổ. Rắc muối lên và đảo đều cho muối phủ đều. Đặt rổ lên trên một cái bát và đậy kín, để khoảng 1 giờ. Rửa sạch muối và lau khô hoàn toàn các lát dưa chuột. Cho chúng vào lọ thủy tinh tiệt trùng dung tích 1 lít.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và đun sôi. Nhấc khỏi bếp và để nguội. Đổ nước muối lên dưa chuột trong lọ. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần..

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Bảo tồn / Rau đóng hộp / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / món khai vị rau củ / Tyler Florence

Bộ sưu tập công thức nấu ăn