Salad quinoa và bí ngòi hun khói với dầu ớt
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Món salad bổ dưỡng và đầy đủ chất dinh dưỡng này, với nhiều rau củ và hương vị cay nồng đặc trưng của mùa hè, rất thích hợp cho một buổi dã ngoại đông người. Hạt quinoa đã nấu chín được trộn với bí ngòi và hành tây đỏ thái lát nướng, cùng với húng quế tươi thơm, và được rưới dầu ô liu, nước cốt chanh và dầu ớt habanero cay (hoặc loại ớt cay khác). Món salad này vô cùng ngon ngọt và hấp dẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc hạt quinoa, đã rửa sạch.
- 3 quả bí ngòi lớn, thái lát dày 1cm.
- 3 củ hành tây đỏ lớn, thái lát dày 2cm.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 1 bó húng quế tươi (khoảng 1,5 chén lá)
- 0,5 cốc nước cốt chanh tươi (từ khoảng 3 quả chanh)
- 1/4 cốc dầu ớt habanero (hoặc loại dầu ớt khác)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, bí ngòi, bí ngòi, dầu ớt, hành tây đỏ, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước cỡ vừa có thêm nhiều muối. Cho quinoa vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 8-10 phút; vớt ra để ráo và để nguội.
- Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Rưới một lượng dầu ô liu vừa đủ lên bí ngòi và hành tây đỏ, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều. Nướng rau củ cho đến khi mềm và giòn với những vạch nướng đẹp mắt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Để nguội, sau đó thái nhỏ và cho vào một bát lớn.
- Cho hạt quinoa và lá húng quế vào cùng một bát và trộn đều. Trong một bát nhỏ, đánh đều 1/4 chén dầu ô liu, nước cốt chanh và dầu ớt habanero cho đến khi hỗn hợp sánh mịn (hoặc xay bằng máy xay sinh tố); nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên salad quinoa ngay trước khi dùng.
Tác giả của công thức - Marc Murphy là một bếp trưởng điều hành, chủ nhà hàng và nhân vật truyền hình.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
