Salad khoai tây với cá hồi hun khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 344, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 27 G., carbohydrate 22 G., sợi 3 G., cholesterol 67 mg, natri 296 mg, đường 0 G.
Lượng calo 344, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 27 G., carbohydrate 22 G., sợi 3 G., cholesterol 67 mg, natri 296 mg, đường 0 G.
Để làm món salad kiểu Đức thịnh soạn này, khoai tây và dưa chuột luộc được trộn với sốt kem chua có mù tạt và giấm rượu trắng, rồi bày lên trên rau cải xoong và rắc thêm cá hồi hun khói vụn. Cá hồi hun khói làm tăng thêm hương vị béo ngậy tuyệt vời cho khoai tây. Trang trí mỗi phần ăn với những lát củ dền muối chua và bánh mì pumpernickel kiểu Đức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g cá hồi hun khói, đã bỏ da
- Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
- 450 g khoai tây đỏ, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
- 1/4 cốc kem tươi hoặc kem chua
- 1 muỗng canh giấm rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1,5 thìa cà phê mù tạt hạt
- 3 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
- Nửa quả dưa chuột nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
- 1 bó cải xoong lớn, tỉa bỏ rễ.
- Bánh mì đen (Purplenickel) và/hoặc củ dền muối chua, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, cá hồi hun khói, củ dền, kem chua, giấm rượu, mù tạt nguyên hạt, dưa chuột, cải xoong, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Ngâm các lát hành tây trong một bát nước đá. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập khoai, thêm một chút muối, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi khoai mềm, khoảng 8-10 phút. Chắt nước và để nguội một chút; thấm khô.
- Trong khi đó, trong một bát lớn, đánh đều kem tươi, giấm, dầu ô liu và mù tạt cho đến khi mịn. Cho thì là vào khuấy đều. Vớt hành tây ra khỏi nước, thấm khô và cho vào hỗn hợp nước sốt. Thêm khoai tây và dưa chuột, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều.
- Chia đều rau cải xoong vào 4 bát và cho một ít salad khoai tây lên trên mỗi bát. Bóp vụn cá hồi bằng tay và rắc lên trên. Dùng salad kèm với bánh mì đen và/hoặc củ dền muối chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
