Pizza ăn nhẹ (Chế độ ăn Keto)

Số phiếu: 32

Cách làm món ăn nhẹ kiểu pizza (chế độ ăn Keto)

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 160, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 10 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 70 mg, natri 250 mg, đường 1 G.

Pizza truyền thống có lẽ không phải là lựa chọn phù hợp khi ăn kiêng, nhưng công thức này sẽ hấp dẫn những người ăn kiêng keto, ăn kiêng ít carb và không gluten, thậm chí cả những người yêu thích phô mai. Pizza này cực kỳ nhiều phô mai và tan chảy trong miệng, ngon không kém gì pizza Margherita cổ điển. Phần đế bánh chủ yếu được làm từ phô mai! Phô mai mozzarella bào sợi được trộn với kem chua, trứng và bột hạnh nhân hoặc bột dừa. Phần đế được nướng riêng, sau đó phủ sốt và phô mai bào sợi lên trên, rồi nướng lần thứ hai cho đến khi phần nhân nóng đều. Pizza đế mỏng này là món ăn nhẹ tuyệt vời cho các bữa tiệc tại nhà. Cắt thành hình tam giác và phục vụ – mọi người sẽ thích nó!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

1/3 cốc cà chua nghiền đóng hộp (không thêm đường)
1 thìa cà phê dầu ô liu
1 tép tỏi nhỏ, đập dập

Bột Keto

1,5 cốc phô mai mozzarella nguyên kem bào vụn
2 muỗng canh kem tươi
2/3 cốc bột hạnh nhân hoặc bột dừa
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Dầu ô liu để bôi trơn

Các loại topping

1/3 cốc phô mai mozzarella nguyên kem bào vụn
Ớt bột và lá oregano khô, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai mozzarella, cà chua xay nhuyễn, bột hạnh nhân, trứng, kem chua, ớt bột, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Nước xốt:
Trong một bát nhỏ, trộn cà chua, dầu ô liu, tỏi và một nhúm muối lớn. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.Bạn có thể chuẩn bị nước sốt từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh.).
Đặt giá nướng lên ngăn dưới cùng của lò nướng cùng với đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược và làm nóng lò nướng đến 230°C.

Bột Keto:
Trong một tô lớn dùng được trong lò vi sóng, trộn phô mai mozzarella và kem chua. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 1 phút, khuấy đều, cho đến khi phô mai tan chảy; để nguội một chút. Thêm bột hạnh nhân, trứng và 1/4 muỗng cà phê muối rồi nhào bột bằng tay (bột sẽ hơi ẩm và đàn hồi).
Phết một lớp dầu ô liu lên giấy nướng. Dùng các ngón tay đã thoa dầu, dàn đều bột lên giấy nướng thành hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm, làm cho các cạnh dày hơn một chút để tạo viền xung quanh. Đặt bột lên khay nướng hoặc đá nướng pizza đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Có thể nướng bột từ tối hôm trước, để nguội và bọc kín.
Các loại topping:
Lấy bột ra khỏi lò, phết sốt và rắc phô mai mozzarella lên trên, rồi nướng tiếp cho đến khi nóng đều và phô mai tan chảy, khoảng 5 phút nữa. Rắc thêm ớt bột, lá oregano và muối. Cắt thành hình tam giác.